Fibrous beef ay madalas na matigas dahil sa hindi tamang pagluluto at hindi naaangkop na mga recipe. Ang parehong mga hindi pangkaraniwang sangkap at ang pinaka-karaniwang mga sarsa ay makakatulong upang gawing malambot ang baka.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- karne ng baka - 500 gr;
- kiwi - 2 mga PC;
- bawang - 3 sibuyas;
- langis ng oliba - 3 kutsara mga kutsara;
- asin sa lasa;
- ground black pepper sa panlasa.
- Para sa pangalawang resipe:
- karne ng baka - 500 gr;
- asin sa lasa;
- paminta sa panlasa;
- lemon juice - 2 kutsara. mga kutsara;
- itlog - 2 mga PC;
- harina ng trigo - 300 gr;
- langis ng gulay - 50 gr;
- keso - 100 gr.
- Para sa pangatlong recipe:
- karne ng baka - 700 gr;
- langis ng gulay - 3 kutsara. mga kutsara;
- sibuyas - 1 pc;
- harina - 1 tsp;
- mustasa - 1 tsp;
- asin - 1/2 tsp;
- kulay-gatas - 1 baso.
Panuto
Hakbang 1
Para sa Beef & Kiwi, magbalat ng 2 prutas, makinis na rehas na bakal at ilagay sa isang malalim na mangkok. Gupitin ang isang libra ng baka sa manipis na maikling hiwa at ihalo sa kiwi puree. Upang mabusog ng katas ang karne, iwanan ito sa pag-atsara nang kalahating oras.
Hakbang 2
Magbalat ng tatlong mga sibuyas ng bawang at idagdag sa karne, dumaan sa isang press. Pagkatapos ihalo ang lahat ng mga sangkap nang maayos sa iyong mga kamay. Ibuhos ang 3 kutsarang langis ng oliba sa ilalim ng isang malalim na kasirola at ilagay ang isang layer ng karne kasama ang pag-atsara.
Hakbang 3
Timplahan ang karne ng asin at itim na paminta, at pagkatapos ay takpan ng tubig upang ganap na masakop ang baka. Takpan ang kaldero ng takip at init. Kumulo ang karne sa mababang init ng halos 50 minuto.
Hakbang 4
Gumawa ng Tender Beef Cheese Chops. Upang gawin ito, gupitin ang 500 gramo ng karne sa mga bahagi at talunin nang maayos sa isang martilyo sa magkabilang panig. Timplahan ng asin, paminta at ambon na may 2 kutsarang lemon juice. Itabi sa kalahating oras.
Hakbang 5
Talunin ang dalawang itlog ng manok na may isang pakot ng asin gamit ang isang panghalo o palis. Maglagay ng 300 gramo ng harina ng trigo sa isang patag na plato. Isawsaw ang mga chop sa mga itlog, pagkatapos ay sa harina at iprito sa isang kawali na may langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
Ilagay ang natapos na chops sa isang kasirola at iwisik ang gadgad na matapang na keso. Upang matunaw ang keso, takpan ang takip ng takip at balutin ng isang tuwalya.
Hakbang 7
Para sa Beef sa Sour Cream Mustard Sauce, gupitin ang 700 gramo ng karne sa mga piraso ng katamtamang sukat. Ibuhos ang 3 kutsarang langis ng halaman sa ilalim ng palayok at idagdag ang baka. Dice isang malaking sibuyas at pukawin ang karne. Takpan ang kaldero ng takip at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng isang oras at kalahati.
Hakbang 8
Gumiling ng isang kutsarita ng harina na may parehong dami ng mustasa at kalahating kutsarita ng asin. Pagkatapos ibuhos sa isang baso ng sour cream at idagdag ang nakahandang timpla sa palayok ng baka at mga sibuyas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at ilagay sa oven para sa isa pang 30 minuto.
