Marahil ang ika-21 siglo ay magiging siglo ng pagbaybay ng ispeling. Ang mga bukid ng Bashkiria at Dagestan ay nagsimula nang magtanim ng mga pang-eksperimentong pananim. Ang malusog na natural na produktong ito ay tiyak na magiging in demand sa pandiyeta at pagkain sa sanggol.
Ang Spelled (Triticum spelta) ay isang cereal crop na naiiba mula sa kilalang trigo sa pulang-kayumanggi kulay ng butil, na may mga hindi magagawang pelikula. Ang pinakapang sinaunang mga binaybay na binaybay (5 libong taon BC) ay natagpuan ng mga arkeologo sa paanan ng Mount Ararat. Sa kasamaang palad, sa pagkakaroon ng bago, mas produktibong mga pagkakaiba-iba ng trigo, ang baybay ay naihatid sa limot. Gayunpaman, sa mga tuntunin ng nutritional halaga at nakapagpapagaling na mga katangian para sa mga tao, ang tradisyunal na trigo ay hindi maaaring makipagkumpitensya dito.
Pagsisimula ng materyal para sa pag-aanak o mahalagang produkto ng pagkain
Ang baybay ay wastong isinasaalang-alang ang ninuno ng modernong trigo, sapagkat ang mga malalaking lugar ay naihasik kasama nito sa Sinaunang Ehipto, Babilonya, Palestine, Mesopotamia sa bukang-liwayway ng sibilisasyon, kung kailan pa nagsisimula ang agrikultura. Ang pagbanggit tungkol sa baybay ay maaaring matagpuan sa Brockhaus Biblikal na Encyclopedia, sa Homer's Odyssey, sa kwentong pambata ni Pushkin na "Tungkol sa pari at sa kanyang trabahador na si Balda".
Ang spelling ay "lumipat" sa Russia mula sa Mediteraneo noong ika-5 siglo BC. at mula sa oras na iyon, hanggang sa ika-18 siglo, ang lugar na nalinang ay tumaas lamang. Bagaman noon pa man ang durum na trigo ay nagtatamasa ng tagumpay, na mas pumili sa teknolohiyang pang-agrikultura, ngunit mas produktibo rin.
Ang ligaw na mga species ng baybay (ligaw na dalawang-butil, solong-awned at doble-awned solong-butil, Urartu trigo) inilatag ang pundasyon para sa modernong mga pagkakaiba-iba. Sa Russia, ang pangalang baybay ay madalas na ginagamit bilang baybay. Sa Amerika tinawag itong "kamut", sa Armenia "achar". Minsan ang pangalang "emmer" ay napagkakamalang magkahiwalay na pagkakaiba-iba sa labas ng kamangmangan, ngunit pareho pa rin ang baybay.
Dahil ang interes ng populasyon sa mga produktong environment friendly ay lumago nang malaki, ang mga breeders, na gumagamit ng mga semi-ligaw na binaybay na butil, na napanatili sa maraming mga institute ng produksyon ng ani, ay sumusubok na bumuo ng mga bagong kultibre. Sinabi ng mga nutrisyonista na ang magaspang na baybay na binaybay, ang pangunahing kawalan nito ay ang mahirap na paglilinis ng ipa, ay may pinakamainam na komposisyon ng lahat ng mga nutrisyon para sa mga tao.
Mga benepisyo sa baybay
Mayroong, syempre, isa pang kawalan - mababang ani. Ngunit ito ay higit pa sa bayad sa pamamagitan ng hindi mapagpanggap ng cereal. Mas mabilis ang pagkahinog ng baybay kaysa sa trigo at hindi nangangailangan ng interbensyon ng tao. Maliban kung kailangan mong maghasik at anihin ito sa oras. Ang pagpapakilala ng anumang uri ng pataba ay kategorya na kontraindikado. Ang kaganapang ito ay hindi lamang makakaapekto sa ani, ngunit kahit na makapinsala.
Ipinagmamalaki ng mga spelling na lumalaban sa ulan at hangin, nang hindi baluktot o masira. At ang butil, na umabot sa kapanahunan, ay hindi gumuho, habang sa labas ay maaasahan nitong pinoprotektahan ang pelikula mula sa mga peste. Ilang butil ang malaki at may mataas na kalidad. Ngunit hindi sila ang pinaka-angkop para sa pagluluto sa tinapay. Hanggang sa ika-19 na siglo, ang masustansyang binabaybay na sinigang ay sikat sa Russia, na nagsabi sa mga sambahayan tungkol sa kahandaan nito na may isang hindi pangkaraniwang aroma ng nutty.
Ang halaga ng baybay ay ang mataas na nilalaman ng protina (higit sa isang itlog ng manok), at naglalaman ito ng 18 mahahalagang amino acid. Ang baybay ay nakahihigit sa ordinaryong trigo sa mga tuntunin ng dami ng mga elemento ng bakas at mga bitamina B. Dahil sa pagkakaroon ng L-tryptophan, ang baybay ay itinuturing na isang kailangang-kailangan na produkto sa paglaban sa mga malalang sakit, anemia, at mga bukol. Pagkatapos ng lahat, tiyak na ang kanyang kakulangan na humahantong sa isang pagbawas sa kaligtasan sa sakit at isang pagkasira sa pangkalahatang kagalingan.
Kung ang mababang antas ng spelling gluten ay isang kawalan sa baking, kung gayon ito ay isang kalamangan para sa mga taong may gluten allergy. Malulugod din ng baybay ang mga nais magpapayat. Ang mga karbohidrat nito ay dahan-dahang hinihigop, hindi pinapayagan kang mabilis na magutom. Ang kapaki-pakinabang na butil ay nakilala na sa maraming mga bansa, at sa Russia dumating ang oras para sa muling pagkabuhay. Pagkatapos ng lahat, ang mga Italyano ay aktibong gumagamit ng baybay upang maghanda ng pambansang risotto, ang mga India ay naghahanda ng mga garnish mula dito para sa karne at isda, sa maraming mga bansa sa Europa idinagdag ito sa mga sopas, at ang mga matamis na panghimagas ay ginawa mula sa harina.
