Ang lahat ng mga kiosk at supermarket ay puno ng mga pakete ng pinausukang pusit, ngunit ang produktong ito ay walang kinalaman sa pusit na pinausukang bahay. Maaari mong lutuin ang napakasarap na pagkain sa anumang smokehouse, ang mga simpleng kopya ay ibinebenta na ngayon sa mga abot-kayang presyo, bilang karagdagan, maaari kang gumamit ng isang airfryer.
Kailangan iyon
-
- Pusit
- shavings para sa paninigarilyo
- paghahanda sa paninigarilyo
- asin
- airfryer o smokehouse.
Panuto
Hakbang 1
Usok na singsing na pusit sa airfryer
Una kailangan mong ihanda ang mga bangkay ng pusit - upang linisin ang mga ito sa mga pelikula at entrail. Ilagay ang mga bangkay sa isang mangkok at takpan ng kumukulong tubig. Masiksik ang mga pelikula at mas madaling malinis. Pagkatapos ay banlawan ang pusit nang lubusan sa lahat ng panig sa ilalim ng tubig.
Pagkatapos nito, lutuin ang mga bangkay ng ilang minuto, pagkatapos alisin at patuyuin ang mga ito. Gupitin ang pusit sa mga singsing o piraso at ilagay sa gitnang wire rack ng iyong Airfryer. Ilagay ang alder shavings sa isang stimmer, isang espesyal na tray, at basain ito ng kaunting tubig at isang ahente sa paninigarilyo. Ilagay ang stimmer sa pinakamataas na wire rack.
I-on ang airfryer sa temperatura na 230 degree, itakda ang average na bilis ng fan. Usok para sa 10-15 minuto.
Hakbang 2
Para sa pagluluto ng pusit sa mga smokehouse, pag-ahit at sup ng mga nangungulag na puno ay pinakaangkop, nag-iinit at gumagawa ng maraming usok. Gumamit ng beech, alder, ash kahoy, ang tanging pagbubukod ay ang birch at aspen. Nagbibigay ang Birch ng maraming mga resin, at binibigyan ng aspen ang produkto ng mapait na lasa.
Ang Heather, juniper, dahon ng cherry, sage, rosemary at mint na idinagdag sa pinakadulo ng proseso ng paninigarilyo ay magdaragdag ng isang sopistikadong panlasa sa pusit.
Karaniwang pinausukang mainit ang pusit, mas simple at mas mabilis ito. Ang mga paunang bangkay ay nalilinis at hinuhugasan at kaunting iwisik ng asin. Ang pusit ay hindi isang isda, hindi mo kailangang i-asin ito ng mahabang panahon, kaya ilagay ito sa smokehouse pagkalipas ng kalahating oras. Ang kahandaan ay maaaring matukoy ng kulay - ang isang ginintuang kulay ay magiging sapat. Ang nasabing isang mainit na pinausukang pusit ay nakaimbak ng isang maikling panahon, isang maximum ng isang pares ng mga araw.
Kapag malamig na pinausukan sa mga nakatigil na smokehouse, ang pusit ay maingat na inasnan, at pagkatapos ay pinausukan ng malamig na usok sa temperatura na 20-40 degree. Ang tagal ng proseso ng paninigarilyo ay 1-2 araw, ang malamig na pinausukang pusit ay nakaimbak ng mahabang panahon, hanggang sa apat na buwan.
Hakbang 3
Ang huling resulta ay pangunahing nakasalalay sa tamang napiling temperatura ng rehimen ng paninigarilyo at ang pagtalima ng oras ng proseso. Siyempre, ang pusit ng paninigarilyo ay hindi masyadong madali at mabilis, ngunit ang resulta ay lalampas sa lahat ng inaasahan.
