Halos anumang produkto ay maaaring ihanda sa bahay. Gamit ang isang smokehouse, madaling magdagdag ng isang hindi pangkaraniwang lasa sa pamilyar na pinggan. Ang mga nasabing produkto ay mahusay na maghatid ng pareho sa maligaya na mesa at araw-araw sa tanghalian.
Kailangan iyon
-
- ham;
- machine ng usok;
- sup;
- asin;
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng hamon at banlawan ito nang lubusan sa ilalim ng tubig. Pat dry gamit ang isang tuwalya. Isang araw bago magluto, ilagay ito sa isang magkakahiwalay na lalagyan, mas mabuti na enamel. Kumuha ng asin, mas mabuti na magaspang, kuskusin ang isang piraso ng karne kasama nito. Ilagay ito sa isang malamig na lugar para sa isang araw.
Hakbang 2
Maghanda ng isang timba, dapat ay may takip. Ibuhos ang sup sa loob nito upang ang isang layer na hindi hihigit sa 10 sentimetro ay nabuo. Itali ang isang hamon, na dati ay nakabalot sa isang siksik na layer ng apat na tiklop na gasa, sa hawakan ng talukap ng mata, buksan ang takip gamit ang hawakan at isara nang mahigpit. Handa na ang homemade smoke machine. Maaari itong ilagay sa isang mabagal na apoy.
Hakbang 3
Gumamit ng mga nakahandang makina sa paninigarilyo, ang kahandaan ng ham ay natutukoy ng mata. Ang isang kilong piraso ng baboy ay maaaring mausok nang maayos sa halos 1-2 oras. Ang buong pamamaraan na ito ay dapat na gumanap sa labas, maaari mo ring sa grill, na dati nang naka-install ng isang rehas na bakal dito.
Hakbang 4
Kumuha ng sup na may malaswang pinagmulan, tulad ng pustura at pine na naglalaman ng maraming mga resinous na sangkap. Maaari silang magbigay ng isang mapait na lasa sa mga pinausukang pagkain. Kung walang takip sa bukid, ang isang piraso ng playwud ay maaaring mapalitan ito, sa gitna lamang kailangan mo munang gumawa ng isang loop upang itali ang karne.
Hakbang 5
Kapag naninigarilyo, ilagay ang karne upang hindi ito makipag-ugnay sa bawat isa at hindi gaanong malapit sa kung saan nabuo ang usok. Maaari kang maglagay ng gasa sa pagitan nila o itali ang mga board. Huwag payagan ang apoy na sumiklab ng sobra - para dito, pana-panahong idagdag ang basa-basa na sup. Subaybayan ang temperatura ng usok gamit ang isang thermometer.
