Naglalaman ang mga dahon ng repolyo ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa normal na paggana ng ating katawan: mga bitamina, protina, karbohidrat, hibla, mineral. Ginagamit ang mga ito sa katutubong gamot upang sumipsip ng mga pasa at mapawi ang pamamaga, pati na rin upang maghanda ng ilang mga pinggan.
Panuto
Hakbang 1
Una, kailangan mong pumili ng tamang puting repolyo. Ang mga disenteng specimens ay matatagpuan sa mga tindahan at sa merkado. Ang pangunahing patnubay kapag pumipili ay ang hitsura: dapat ito ay may sariwang berdeng dahon, nang walang mga depekto at mga brown spot. Mas mahusay na kunin ang ulo ng repolyo, ang mga panlabas na dahon na hindi naalis, sila ang nagpoprotekta sa core ng repolyo. Mas siksik ang ulo ng repolyo at mas malaki ang timbang nito na may parehong laki, mas mabuti.
Hakbang 2
Kung kailangan mo ng mga dahon ng repolyo para sa karagdagang pagproseso ng pagluluto, pagkatapos ay maingat na putulin ang nangungunang mga nasira o masyadong magaspang. Pagkatapos ay gumamit ng isang malalim na kasirola na maaaring hawakan ang buong ulo ng repolyo. Ilagay ito sa loob nito at ibuhos ng tubig upang masakop nito ang repolyo ng isang sent sentimo. Pagkatapos alisin ang ulo ng repolyo, magdagdag ng isang isang-kapat na kutsarita ng sitriko acid o isang kutsarang suka sa tubig, takpan ang takip ng takip at ilagay sa kalan upang pakuluan ang tubig.
Hakbang 3
Kaagad na kumukulo ang tubig, isawsaw ang ulo ng repolyo sa kasirola. Para sa kaginhawaan, kung pinahihintulutan ito ng bigat ng ulo ng repolyo, maaari kang mag-stick ng isang tinidor sa tuod na sa gayon ay madaling maalis ang repolyo mula sa kawali. Sa sandaling ang tubig ay kumukulo muli, maghintay ng kalahating minuto at alisin ang ulo ng repolyo mula sa kumukulong tubig. Ang apoy sa ilalim ng kawali ay maaaring mabawasan.
Hakbang 4
Maingat na alisan ng balat ang tuktok, gaanong mga hinang dahon, karaniwang dalawa o tatlong mga layer ang maaaring alisin. Pagkatapos isawsaw muli ang repolyo sa kumukulong tubig at maghintay ng isang minuto. Alisin ang ulo at alisin muli ang mga dahon. Ulitin ang proseso hanggang sa ang mga dahon ng repolyo ay masyadong maliit o hanggang sa nasiyahan ka sa numero.
Hakbang 5
Kung ang repolyo ay taglamig, pagkatapos ay upang gawing mas madaling paghiwalayin ang mga dahon, bago ilabas ang ulo ng repolyo sa kumukulong tubig, gupitin ang tuod mula rito ng isang matalim na mahabang kutsilyo, subukang alisin ito nang buo. Pagkatapos nito, ilagay ang repolyo sa kumukulong tubig at pakuluan ng kaunti. Alisin ang repolyo mula sa palayok at maingat na ihiwalay ang mga lutong dahon.
Hakbang 6
Kung kailangan mo ng mga sariwang dahon ng repolyo, pagkatapos pagkatapos alisin ang tangkay, balutin ang repolyo sa plastik na balot o ilagay ito sa isang plastic bag, mahigpit na balot nito upang walang hangin. Ilagay ang repolyo sa freezer sa loob ng 1 araw, pagkatapos alisin at mag-defrost nang hindi inaalis sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, ihiwalay ito, ang mga dahon ay magiging malambot at madaling maghiwalay.
