Ang kamangha-manghang halaman - spinach - ay kilala bago pa ang ating panahon. Mula sa Persia, ang mga Arabo ay nagdala ng spinach sa Espanya, at pagkatapos ay nagsimulang lumaki at kainin ito sa Amerika at Europa.
Lasa ng spinach
Ang spinach ay kinakain sariwa o pinakuluang, inihurnong, minasa, ginamit bilang pagpuno ng pie, meryenda at mga sarsa. Ang spinach ay walang partikular na binibigkas na panlasa. Iyon ay, ang lasa, nang walang pagdaragdag ng asin at pampalasa, wala. Hindi ito naglalaman ng acid ng dahon ng sorrel, kapaitan ng rucola, aroma ng basil. Walang maihahambing na pampalasa dito. Ang pinakamalapit sa spinach ay mga repolyo na salad, lalo na ang romaine.
Ang mga pakinabang ng spinach
Bakit ang tanyag na halaman na ito ay napakapopular? Napaka malusog ng spinach. Binubusog nito ang katawan sa mga kinakailangang elemento, tinatanggal ang mga lason at lason. Pinapabuti ng spinach ang metabolismo at pinapagana ang hemoglobin. Ang pagkain ng spinach ay nagpapagaling ng mga ngipin at gilagid, pinipigilan ang pag-unlad ng mga bukol, ginagawang normal ang gastrointestinal tract at pinalalakas ang mga daluyan ng dugo.
Ang spinach ay tinawag na "hari" ng mga halaman sa pagkain para sa natatanging komposisyon nito, na kinabibilangan ng mga protina, taba, karbohidrat, mga organikong acid, hibla, asukal, almirol, bitamina A, E, C, H, K, PP, pangkat B, beta- carotene at halos lahat ng mga macro- at microelement na matatagpuan sa iba pang mga halaman.
Mga pinggan ng spinach
Natutunan nilang magluto ng maraming pinggan mula sa spinach. Ang klasikong paggamit ng kangkong ay katas na sopas. Para sa pagluluto, kumuha ng 1 patatas, 1 sibuyas, 1 maliit na ugat ng sariwang luya, 400 g ng frozen o isang libong sariwang spinach, 3 sibuyas ng bawang, 250 ML ng sabaw ng manok, 2 kutsara. l. langis ng oliba, isang kutsarang lemon juice, paminta at asin.
Ang langis ng oliba ay pinainit sa isang kasirola, tinadtad na bawang, sibuyas at luya ay idinagdag at pinirito hanggang malambot. Pagkatapos ibuhos ang lemon juice, ilagay ang tinadtad na spinach, diced patatas sa isang kasirola, ibuhos sa sabaw at, dalhin sa isang pigsa, lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang sopas ay pin pureed sa isang blender, tinimplahan ng asin at paminta at hinahain.
Ang Tagliatelle na may spinach ay isang napaka-masarap na pangalawang kurso. Kakailanganin mo ng 6 na mga pugad ng tagliatelle, 300 gramo ng mga sariwang dahon ng spinach, kalahating litro ng mabibigat na cream, nutmeg, paminta at asin. Ang spinach ay pinutol sa malalaking piraso. Ang cream ay pinakuluan at ang spinach ay idinagdag dito. Kapag ang cream ay kalahating singaw, ang masa ay tinimplahan ng pampalasa. Ang pinakuluang tagliatelle ay inilalagay sa mga plato at isang creamy spinach sauce ang inilalagay sa loob ng "mga pugad".
Malusog na sariwang spinach at iba pang mga prutas. Kumuha ng 100 g ng spinach, 2 saging, 1 malaking mansanas, 2 kiwi at 2 orange. Ang juice ay kinatas mula sa apple spinach at mga dalandan. Ang mga saging at kiwi ay giniling sa isang blender. Ang lahat ay halo-halong, ibinuhos sa baso, hinahain ng yelo.
