Tinawag ng Pranses ang spinach na hari ng mga gulay. Ang pamagat na ito ng parangal ay iginawad dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang damong-gamot na ito ay talagang masarap at masustansya. Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga may lasa at makatas na pinggan na may spinach.
Ang lugar ng kapanganakan ng spinach ay itinuturing na Persia, kung saan ito lumitaw bago ang ating panahon. Noong Middle Ages, dumating ito sa Europa, kung saan ito unang naging pagkain ng mga monghe, at pagkatapos ay isang napakasarap na pagkain sa mga mesa ng maharlika. Sa modernong Pransya, ang spinach ay lumalaki sa halos bawat hardin ng gulay at ginagamit hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin bilang isang likas na pangulay para sa kuwarta, mga krema, sorbetes o mantikilya.
Ang lasa ng kangkong ay walang kinikilingan, kaya't maayos ito sa maraming pagkain. Masarap itong kainin nang sariwa kapag idinagdag sa mga salad ng gulay, ngunit kahit na matapos ang paggamot sa init, pinapanatili ng halaman ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pangunahing bagay ay hindi itago ito sa ref ng higit sa isang araw, siguraduhing hugasan ito bago lutuin at sa anumang kaso gawin ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Maaari mong hiwain ang spinach gamit ang isang matalim na kutsilyo, ngunit gupitin ito ng iyong mga kamay.
Hindi mo kailangang bumili ng sariwang spinach upang makagawa ng mga sopas at pangunahing kurso; maayos din ang frozen na spinach. Gumawa ng isang sopas na cream: iprito ang sibuyas na may bawang, magdagdag ng spinach, kumulo ang lambot, asin, talunin ng isang taong magaling makisama, ilipat sa isang kasirola, ibuhos sa gatas at cream, pakuluan. Ilagay ang kalahating pinakuluang itlog sa isang plato.
Tinutulungan ka ng spinach na mawalan ng timbang. Nakakatulong ito upang mapupuksa ang spider veins at mapanatili ang kabataan. Dagdag pa, ang spinach ay may mga benepisyo sa kalusugan. Pinapatibay nito ang immune system, salamat sa malaking halaga ng folic acid at chlorophyll, nagpapabuti sa visual acuity at nagpapalakas ng mga buto.
