"Nagdala si Kostya ng mga scows na puno ng mullet kay Odessa …", - ay inaawit sa isang sikat na kanta. Hanggang ngayon, isang malaking halaga ng komersyal na isda - mullet ay matatagpuan sa Itim na Dagat. Mayroon itong pinaka maselan na lasa, at walang sapat na buto dito. Para sa pagpapanatili ng lahat ng mga nutrisyon, ang mullet ay pinakamahusay na kinakain na pinakuluang o inihurnong.
Kailangan iyon
-
- Para sa lutong mullet:
- mullet - 1 pc;
- mga piraso ng bacon - 2-3 mga PC;
- Para sa pagpuno:
- margarin - 50 g;
- puting tinapay na mumo - 120 g;
- nutmeg - isang kurot;
- perehil - 1 kutsara;
- 1/2 lemon zest;
- itlog - 1 pc;
- asin at paminta.
- Para sa herbal baked mullet:
- mullet - 1pc;
- lemon - 2 mga PC;
- dahon ng bay - 2 mga PC;
- thyme sprigs - 2 mga PC;
- perehil sprigs - 1 bungkos;
- mantikilya - 1 kutsara;
- langis ng oliba;
- asin at paminta.
- Para sa inihurnong pinalamanan na mullet:
- mullet - 1 pc;
- lemon - 1 pc;
- mantikilya - 2 tablespoons;
- Para sa pagpuno:
- mantikilya - 2 tablespoons;
- mga sibuyas - 1 pc;
- itlog - 1 pc;
- perehil - 2 kutsara;
- sarap ng 1 lemon;
- ground black pepper;
- mga mumo ng tinapay - 120 g.
Panuto
Hakbang 1
Baked mullet
Ihanda ang pagpuno sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng lahat ng kinakailangang sangkap maliban sa mga itlog. Paghaluin nang mabuti at magdagdag ng mga itlog. Ang pagpuno ay hindi dapat maging masyadong puno ng tubig. Palaman ang isda ng lutong masa at ilagay ito sa isang ulam na hindi lumalaban sa init.
Hakbang 2
Ikalat ang mga hiwa ng bacon sa tuktok ng isda at ihurno ang ulam sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 25-30 minuto. Palamutihan ang isda ng mga lemon wedges at parsley sprigs kapag naghahain.
Hakbang 3
Inihurnong mullet na may mga halaman
Painitin ang oven sa 190 degree. Banayad na magsipilyo ng aluminyo palara ng langis ng oliba. Ikalat ang ilang mga hiwa ng limonong pahilis dito. Tumaga ng perehil, kintsay at tim ng pino.
Hakbang 4
Paghaluin ang lahat sa mga dahon ng bay. Palamunan ang mullet na may handa na halo na halamang gamot at magdagdag ng ilang mga hiwa ng limon din. Ilagay ang isda sa nakahandang foil sa tuktok ng mga limon. Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa tuktok ng isda.
Hakbang 5
Timplahan ang isda ng asin at paminta. Balotin ito ng buong foil at lutuin sa oven ng halos 45 minuto. Kapag tapos na ang isda, ilagay ito sa isang paghahatid ng pinggan.
Hakbang 6
Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang katas mula sa isda sa mantikilya. Magluto sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makapal. Kapag naghahain, ibuhos ang lutong sarsa sa itaas.
Hakbang 7
Inihurnong pinalamanan na mullet
Painitin ang oven sa 200 degree. Upang maihanda ang pagpuno, painitin ang langis sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas, magdagdag ng mga itlog, perehil, gadgad na lemon zest, mga mumo ng tinapay at lemon juice. Pepper. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Hakbang 8
Ilagay ang isda sa greased aluminyo foil. Palaman ito ng lutong pagpuno. Ayusin ang mga lemon wedge sa itaas. Magpahid ng mantikilya, paminta at takpan ang isda ng buong foil. Maghurno sa oven ng 20-30 minuto depende sa laki ng isda.
