Ang magandang maaraw na panahon ay nagpapahiwatig sa amin para sa isang picnik, maging taglamig o tag-init. Ang pinakatanyag na panlabas na ulam, syempre, ay barbecue, ngunit mayroong isang pantay na masarap na kahalili - inihaw na mga buto-buto. Ang batayan para sa matagumpay na paghahanda ng ulam na ito ay ang atsara. Maaari mo itong ihanda sa iba`t ibang paraan.
Kailangan iyon
-
- Spicy marinade:
- 1 kg tadyang ng baboy
- 2 kutsarang langis ng gulay
- 200 g tomato paste
- 2 kutsarang sarsa ng sili
- 1 kutsarita itim na paminta
- pod ng pulang paminta (mainit)
- 2-3 pcs. lavrushki
- asin sa lasa
- Marinade na nakabatay sa suka:
- 1 kg tadyang ng baboy
- 2 sibuyas ng bawang
- 50 ML na langis ng gulay
- 1 kutsarang mustasa
- 1 kutsarang toyo
- 2 tablespoons ketchup
- 2 kutsarang suka
- Herbal Marinade:
- 1 kg tadyang ng baboy
- 2 kutsarang pampalasa ng hop-suneli
- 1 kutsarita basil (tuyo)
- 1 kutsarita pulang paminta (mainit)
- 2 sibuyas ng bawang
- 4 na kutsarang mayonesa
- asin sa lasa
Panuto
Hakbang 1
Spicy marinade. Gupitin ang paminta sa mga singsing at ihalo sa langis, sarsa, tomato paste at pampalasa (asin, paminta). Hugasan ang mga buto-buto, tuyo at tumaga sa pagitan ng mga buto. Ibuhos ang lutong marinade sa kanila, pagdaragdag ng mga dahon ng bay. Pagkatapos ng 3-4 na oras, ang mga tadyang ay handa nang magluto.
Hakbang 2
Pag-atsara batay sa suka. Peel at chop ang bawang (maaari mong gamitin ang isang blender o isang grater ng gulay). Pagsamahin sa mustasa, langis, suka, sarsa, ketsap at timplahan ng pampalasa (asin, paminta). Hugasan ang mga buto-buto, i-chop sa mga bahagi at ibuhos ang nakahandang pag-atsara. Pagkatapos ng 2-3 oras, ang mga tadyang ay handa nang magluto.
Hakbang 3
Herbal marinade. Hugasan ang mga buto-buto, tuyo at gupitin sa mga bahagi. Budburan ang mga ito ng pampalasa, pigain ang peeled na bawang at idagdag ang mayonesa. Paghaluin nang mabuti ang lahat at palamigin sa loob ng 1-2 oras. Ang mga inatsara na buto ay dapat luto ng hindi hihigit sa 40 minuto, kung hindi man ay magiging tuyo ito.
