Ang mga cream roll ay isang paboritong gamutin mula pagkabata. Sa mga propesyonal na tindahan ng pastry, ginagamit ang mga espesyal na form, metal. Ngunit sa bahay, maaari mong gawin nang wala sila.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- 350-400 g harina;
- 250 g granulated na asukal;
- 160 g mantikilya;
- 160 ML ng malamig na tubig;
- 1 kurot ng asin.
Mga sangkap para sa cream:
- 1 lata ng condensada na gatas;
- 180 g mantikilya;
- 5 g vanillin.
Paghahanda:
- Ibuhos ang asin sa tubig at pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos, dahan-dahang pagdaragdag ng harina, masahin ang isang masikip na kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa isang plastic bag sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin at masahin muli. Pagkatapos ay ibalik ito sa bag sa loob ng 20 minuto.
- Ilabas ang kuwarta at igulong ito sa kapal na 5 millimeter, habang pinagsama ang mga gilid upang mas payat sila kaysa sa gitna.
- Palambutin ang mantikilya at ihalo sa harina (3-4 tablespoons). Bumuo ng isang rektanggulo at ilagay sa gitna ng kuwarta.
- Tiklupin ang kuwarta na may mantikilya sa isang sobre at dahan-dahang ilunsad ito mula sa gitna hanggang sa mga gilid (ang kuwarta ay hindi dapat masira). Ang kapal ay 1 sentimeter. Ang mga gilid ay mas payat kaysa sa gitna. Tiklupin muli sa isang sobre at umalis sa loob ng 20 minuto. Gumulong muli, tiklop sa isang sobre at umalis sa loob ng 30 minuto. Handa na ang kuwarta.
- Ngayon ay gawin natin ang mga hugis para sa mga tubo. Kailangan namin ng foil ng pagkain, stapler at karton. Gumagawa kami ng mga cone mula sa karton, ayusin ang mga ito sa isang stapler at balutin ito ng foil. Bend ang mga gilid ng foil sa loob ng kono.
- Igulong ang kuwarta nang manipis (½ sentimetrong), gupitin sa mga piraso ng 2 sentimetro ang kapal. Ang taas ay dapat na tungkol sa 20 sentimetro.
- Balot namin ang mga magkasanib na hulma na may mga piraso ng kuwarta. Takpan ang baking sheet ng foil, ilagay ang mga tubo dito.
- Maglagay ng baking sheet sa isang pinainit na oven (hanggang sa 180 degree) sa loob ng 10-12 minuto. Mabilis na niluluto ang oven sa oven sa oven, kaya't huwag lumayo dito. Alisin ang baking sheet mula sa oven at habang ang mga tubo ay pinapalamig, ihanda ang cream.
- Pagsamahin ang condensadong gatas at mantikilya at paghalo ng mabuti, magdagdag ng vanillin. Hindi mo kailangang magluto ng condensadong gatas. Punan ang cream ng cooled tubes.
