Ang bapor ay isang maraming nalalaman aparato kung saan maaari kang magluto ng halos anumang pagkain. Ngunit dapat ding sabihin na ang ilang mga pagkain ay hindi inirerekumenda na lutuin ng singaw.
Hindi inirerekumenda ang singaw para sa pagluluto ng pasta at mga legume (pinatuyong beans, lentil, mga gisantes), halimbawa. Ang mga produktong ito ay nangangailangan ng paglulubog sa tubig. Sa mga modernong singaw mayroong isang espesyal na mangkok para sa paghahanda ng mga siryal, kung saan maaari ka ring magluto ng pasta. Ngunit ito ay magtatagal upang pakuluan ang beans, kahit na may tulad na isang mangkok; kasabay nito, ang mga beans na niluto sa isang ordinaryong kasirola ay hindi magkakaiba sa mga luto sa isang dobleng boiler (na may paglulubog sa tubig).
Hindi inirerekumenda na magluto ng ilang mga uri ng kabute at offal sa isang dobleng boiler, dahil kanais-nais na sa panahon ng proseso ng pagluluto ng maraming mga natutunaw na sangkap hangga't maaari ay hinuhugasan sa kanila, na makakamit lamang sa pamamagitan ng pagkulo sa maraming tubig.
Sa multi-level steamer, maaari kang magluto ng maraming pinggan nang sabay. Ang pagkain na tumatagal ng mas maraming oras upang magluto ay dapat ilagay sa pinakamababang istante at mas mabilis na mga pagkain sa itaas.
Kung mayroon lamang isang tray sa bapor, ang mga aroma ay maghalo kapag maraming pinggan ang luto nang sabay. Kung ito ay hindi kanais-nais, mas mahusay na lutuin ang pagkain nang hiwalay.
Maaari kang maglagay ng pagkain sa isang dobleng boiler kapag ang tubig ay kumukulo sa isang espesyal na lalagyan. Ang antas ng tubig ay dapat na 2-3 cm sa ibaba ng butas na butas ng basket ng pagkain.
Para sa bawat antas ng dobleng boiler, ang pagkain ay inilalagay sa isang layer. Kung ang mga sangkap na idaragdag ay magkakaiba ang laki at hindi maaaring i-cut sa parehong mga hiwa, kung gayon ang mga maliliit ay pinakamahusay na inilalagay sa itaas.
Kung mas malaki ang mga gulay, mas mababa ang mga sangkap na nawala sa kanila sa pagluluto.
Ang kondensasyon at dripping ng juice mula sa pagkain papunta sa drip tray ay maaaring magamit upang gumawa ng mga sarsa.
Ang pagdaragdag ng alak, herbs, o lemon peel sa kumukulong tubig ay magdaragdag ng isang espesyal na lasa sa steamer dish. Ngunit ang asin at pampalasa ay pinakamahusay na idinagdag sa mga pagkaing handa nang alisin ang mga ito mula sa bapor.
Tandaan na kung pinunan mo ang lahat ng mga antas ng bapor nang sabay-sabay, mas matagal ang pagluluto ng pagkain.
Dahil mahirap ipahiwatig ang eksaktong oras ng pagluluto ng pagkain para sa singaw (depende ito sa dami at kalidad ng pagkain, pati na rin sa lakas ng bapor), kinakailangan na pana-panahong suriin ang kanilang kahandaan at maiwasan ang labis na pagluluto.
Upang maiwasan ang pag-scalding ng iyong mga kamay ng singaw, dapat kang gumamit ng mga mitts ng oven.
