Ang Vareniki ay isang tradisyonal na pinggan ng Ukraine na naging tanyag din sa Russia. Ang mainit, masarap na dumplings na may iba't ibang mga pagpuno ay palaging isang malugod na pagkain. At upang ang mga ito ay hindi lamang masarap, ngunit maganda rin, mahalagang malaman kung paano kurutin ang mga ito sa isang espesyal na paraan.
Kailangan iyon
Flour, itlog, asin, tubig, dumpling na pagpuno, rolling pin
Panuto
Hakbang 1
Ang pinching ay ginagamit pangunahin upang gawing mas mahangin ang produktong kuwarta. Nananatili ang hugis nito kapag luto na. Ang mga nakuhang dumpling ay magkakaiba din ang hitsura, mas maganda at may lasa. Ang pantay na nakakurot na dumplings ay magpapalamuti ng anumang mesa.
Hakbang 2
Kung maraming mga pagpuno, maaari mong kurutin ang dumplings na may iba't ibang mga pagpuno nang kaunti nang magkakaiba at pagkatapos, kasama ang mga naka-pinched na gilid, makilala ang mga dumpling na may iba't ibang mga kagustuhan, halimbawa, sa patatas at keso sa kubo.
Hakbang 3
Napakahalaga na maghanda ng isang nababanat, hindi masyadong matigas na kuwarta. Upang magawa ito, basagin ang isang itlog sa isang baso, pagkatapos ay magdagdag ng asin, magdagdag ng tubig sa labi at ibuhos sa isang mangkok ng paghahalo. Ang harina ay idinagdag hangga't ang kuwarta mismo ang kukuha. Hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay at lumiligid na pin.
Hakbang 4
Ang plucking ay binubuo ng tatlong mga hakbang. Unang hakbang: tulad ng dati, ilagay ang pagpuno sa cake at tiklupin ito sa kalahati. Kurutin nang mahigpit ang dumplings sa karaniwang paraan, naiwan ang makinis na mga gilid.
Hakbang 5
Pangalawang hakbang: bumuo ng isang "pigtail". Hawakan ang dumpling sa iyong kaliwang kamay, at gamit ang hinlalaki at hintuturo ng iyong kanang kamay, tiklupin ang isang sulok mula sa kanang gilid at dumikit sa harap ng dumpling. Ito ang naka-unang tuktok - kahit na, ang laki ng isang pipi na pipi.
Hakbang 6
Ikatlong hakbang: gamit ang parehong mga daliri, kumuha ng isang maliit na sulok ng kuwarta, sinusubukang i-hook ang gilid ng unang tuktok upang ang mga tuck ay magsama sa bawat isa. Mahigpit na pindutin ang piraso ng kuwarta at balutin ito. Igalaw ng bahagya ang iyong mga daliri sa kaliwa sa kuwarta at kurot at idikit ang susunod na piraso, ikonekta ito sa pangalawang kurot.
Hakbang 7
Ipagpatuloy ang pag-kurot sa dumpling sa parehong paraan. Kapag naabot mo ang gilid ng dumpling, gawin ang huling kurot at idikit ito, leveling ito sa sulok para sa higpit.
Hakbang 8
Ang iba't ibang mga form ng braids ay nakuha depende sa anggulo ng pagkahilig ng hinlalaki ng kanang kamay. Maaari mong kurutin ang parehong pino at magwawalis. Sa anumang kaso, dapat kang makakuha ng magandang wavy edge.
Hakbang 9
Ang mga dumpling na pinsan ay karaniwang mas matatag kapag luto, ngunit hindi pa rin dapat masyadong maluto. Para sa dumplings na may handa nang pagpuno, isang sapat na oras sa pagluluto ay 1-3 minuto. Bon Appetit!
