Anumang pinggan ng baboy ay magiging masarap kung ang karne ay maayos na naluto. Gayunpaman, kahit na ang pinaka masarap na ulam ay maaaring magkaroon ng ilang tala sa pagtatapos. Ang nasabing tala ay maaaring iba't ibang mga sarsa, na nagbibigay ng karne ng karagdagang lasa.
Psa milk milk
Kumuha ng isang medium-size na sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing. Painitin ang 2 kutsara sa isang kawali. tablespoons ng langis ng halaman at iprito ang sibuyas hanggang sa translucent. Magdagdag ng 3 kutsara sa sibuyas. tablespoons ng harina at iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi. Unti-unting ibuhos ang 300 ML ng gatas sa nagresultang timpla, mahinang pagpapakilos upang maiwasan ang mga bugal. Pakuluan ang sarsa.
Kung ninanais, ang sarsa ay maaaring maasim ng itim na paminta at makinis na gadgad na bawang. Maaari kang gumamit ng cream sa halip na gatas, ngunit sa kasong ito dapat kang uminom ng mas kaunting cream.
Maaaring ihain ang milk milk na may pinakuluang o inihurnong baboy. Bilang karagdagan, maaari mong ibuhos ang pinirito na mga chops ng baboy na may sarsa ng gatas at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
Pork cheese sauce
Painitin ang 2 kutsara sa isang kawali. tablespoons ng langis ng halaman. Igisa ang 3 makinis na tinadtad na mga sibuyas ng bawang at ilang durog na itim na mga sili sa loob nito. Ibuhos sa 100 ML ng stock ng manok at 100 ML ng cream. Hintaying pakuluan ang sarsa at idagdag ang gadgad na keso. Mahusay na gumamit ng mga asul na keso. Pukawin ang sarsa hanggang sa matunaw ang keso. Magdagdag ng 1 kutsara sa sarsa. isang kutsarang pulbos ng mustasa at isang kurot ng asin, pukawin nang mabuti.
Ang sarsa ng keso ay napakahusay sa pinakuluang at inihurnong baboy at pritong entrecote ng baboy.
Cranberry Pork Sauce
Paghaluin ang 200 gramo ng asukal, 350 gramo ng sariwa o frozen na cranberry, 1 tasa ng tubig, at 3 kutsara. tablespoons ng orange juice. Ilagay ang nagresultang timpla sa mababang init, takpan at iwanan upang kumulo nang dahan-dahan sa loob ng 20-25 minuto. Kapag sumabog ang mga berry, pukawin ang sarsa hanggang makinis. Subukan ang sarsa. Kung ito ay naging sobrang asim, patamisin ang sarsa na may asukal, kung ito ay masyadong matamis, ibuhos sa 1-2 kutsara. tablespoons ng lemon juice. Matapos makuha ang ninanais na lasa, kumulo ang sarsa sa mababang init para sa isa pang 5 minuto. Maaari ka ring magdagdag ng 1 kutsara sa sarsa ng cranberry. isang kutsarang brandy at itim na paminta.
Ang sarsa ng Cranberry ay pinakamahusay na ipinares sa mataba na baboy.
Pork kebab sauce
Pagprito ng sibuyas na gupitin sa maliliit na cube at gadgad ng 2-3 sibuyas ng bawang sa isang maliit na langis ng halaman. Timplahan ng asin, itim na paminta at paprika upang tikman. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang 2 kutsara. kutsara ng suka ng alak, 3 kutsara. mga kutsara ng nakahandang mustasa, 3 kutsara. kutsara ng toyo, 3 kutsara. tablespoons ng asukal, 2 tbsp. tablespoons ng tomato paste at 1 tbsp. isang kutsarang honey. Idagdag ang nagresultang timpla sa mga piniritong sibuyas at bawang, pukawin at igalaw ang sarsa sa mababang init hanggang sa makapal.
