Ang creamy mais na sopas ay may isang napaka-pinong texture. Maaari itong gawin sa mga batang cobs, frozen o de-latang butil, at idagdag sa mga damo, crouton, bacon, o pagkaing-dagat para sa lasa. Ang sopas ay lumalabas na medyo mataas sa calories at mahusay para sa malamig na panahon.
Masarap na sopas ng mais na may mga hipon
Ang nakabubusog at magaan na de-lata na sopas na mais na may sabaw ng manok ay napakahusay sa karne ng matamis na hipon. Hiwalay, maaari kang maghatid ng mga lutong bahay na crackers na pinirito sa isang kawali.
Kakailanganin mong:
- 500 g ng de-latang mais;
- 500 ML 30% na cream;
- 1.5 litro ng sabaw ng manok;
- 1 malaking karot;
- 1 sibuyas;
- 400 g ng peeled shrimp;
- asin;
- 0.5 kutsarita ng turmerik;
- langis ng halaman para sa pagprito;
- perehil para sa dekorasyon.
Balatan ang mga gulay. Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito sa pinainit na langis ng halaman hanggang sa transparent. Pagkatapos ay idagdag ang mga gadgad na karot dito. Habang pinupukaw, lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 7 minuto. Ilagay ang mais sa kawali, pagkatapos maubos ang likido mula sa garapon. Pasiglahin ang lahat nang halos 10 minuto.
Dalhin ang pigsa ng manok sa isang pigsa at idagdag ang mga inihaw na gulay. Asin ang sopas at lutuin para sa isa pang 10 minuto sa katamtamang init. Ibuhos ang sariwang frozen na pinakuluang hipon na may kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig.
Ibuhos ang sopas sa mangkok ng isang food processor at talunin hanggang makinis. Ibalik ang sabaw sa palayok, idagdag ang cream, turmeric, at hipon. Dalhin ang halo sa isang pigsa, bawasan ang init, at kumulo sa loob ng 2-3 minuto. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, palamutihan ang bawat paghahatid ng perehil.
Upang gawing mas homogenous ang sopas, pagkatapos matalo ang food processor, kuskusin ito sa isang salaan.
Parmesan at Pepper Corn Soup
Ihain ang pagkaing istilo ng Mediteraneo na may sariwang ciabatta at isang baso ng pinalamig na puting alak. Kakailanganin mong:
- 300 g na nakapirming matamis na mais;
- 400 ML ng gatas;
- 1, 5 baso ng tubig;
- 1 matamis na paminta;
- 50 g mantikilya;
- 2 kutsarang harina ng trigo;
- 40 g ng parmesan;
- asin;
- sariwang tim;
- sariwang ground black pepper;
- 1 sili ng sili.
Para sa sopas, pumili ng gatas na katamtaman na nilalaman ng taba - mga 2.5%. Kung nais mo ang isang mas maselan na lasa, palitan ang kalahati ng gatas ng cream.
Defrost ang mais, ilagay sa isang blender at mash. Ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at dalhin ang halo sa isang pigsa sa mababang init. Pagprito ng harina sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang gatas sa pinaghalong harina, giling hanggang sa makinis at init sa isang pigsa. Ibuhos ang pinaghalong harina sa isang palayok ng mais, pukawin at lutuin ng halos 10 minuto.
Kuskusin ang sopas sa isang salaan, ibalik ito sa kalan. Ibuhos ang gadgad na Parmesan sa isang kasirola, pukawin at lutuin ng 5 minuto. Peel the bell peppers at gupitin nang payat. Grind thyme gulay at sili sili. Pagprito ng mga gulay at peppers sa isang kawali na walang langis.
Ibuhos ang sopas sa mga pinainit na mangkok na may isang kutsarang toasted dressing sa gitna ng bawat isa. Budburan ang sopas ng sariwang ground black pepper at ihain.
