Ang katas na sopas ay napaka-maselan sa pagkakapare-pareho, ginagawa itong perpekto para sa mga bata at matatanda. Maaari mo itong lutuin mula sa anumang mga gulay, karne, isda, cereal, ngunit ang isa sa pinakamapagpalusog ay ang fat puree na sopas. Maaari itong maging handa kahit para sa mga bata sa mga unang taon ng buhay, ngunit kakainin din ito ng mga may sapat na gulang na may kasiyahan.
Kailangan iyon
-
- karne;
- tubig;
- kampanilya paminta;
- patatas;
- kanin;
- sibuyas;
- karot;
- ugat ng perehil;
- mantikilya;
- harina;
- cream;
- crackers;
- mga gulay
Panuto
Hakbang 1
Pumili lamang ng sariwang karne, mas mabuti na pinalamig. Kung gumagawa ka ng isang puree sopas para sa isang bata, subukang maghanap ng karne ng karne ng baka, manok o kuneho; para sa mga may sapat na gulang, anumang iba pang mga uri ng karne ay angkop: baboy, manok, baka, tupa.
Hakbang 2
Hugasan ang karne at gupitin. Kung mas malaki ang piraso, mas matagal ang pagluluto, ngunit ang lasa nito ay magiging mas matindi. Ilagay ang karne sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at sunugin.
Hakbang 3
Maghintay hanggang sa ito ay pigsa at alisin ang tumataas na bula na may isang slotted spoon. Timplahan ng asin ang sabaw. Gupitin ang kalahati ng sibuyas, gupitin ang karot at ugat ng perehil - ilagay ang mga gulay sa sabaw. Maaari mong gamitin ang mga gulay na ito sa ibang pagkakataon o alisin ang mga ito mula sa sopas - sa kasong ito, bibigyan lamang nila ito ng isang lasa.
Hakbang 4
Kapag ang karne ay malambot, ilagay ito sa isang plato at salain ang sabaw. Gumiling ng mga piraso ng karne gamit ang isang gilingan ng karne o blender (kung gumagamit ka ng isang de-kuryenteng kasangkapan, maghintay hanggang sa lumamig ang produkto). Para sa isang sanggol na nagpapasuso, gupitin ang karne ng dalawang beses.
Hakbang 5
Depende sa iyong kagustuhan, magdagdag ng mga gulay sa sabaw, lutuin hanggang malambot, pagkatapos ay katas din sa isang blender. Ang ilang mga gulay ay maaaring iwanang hindi tinadtad upang palamutihan ang ulam.
Hakbang 6
Sa katas ng karne at gulay, unti-unting ibuhos ang sabaw, habang patuloy na matalo. Mahusay na ibuhos ito sa mga bahagi hanggang sa maabot ng katas na sopas ang nais na pagkakapare-pareho.
Hakbang 7
Pagprito ng 1-2 kutsarang harina na may mantikilya at idagdag sa sopas, ibuhos dito ang isang kapat na tasa ng mabibigat na cream. Talunin nang mabuti ang timpla. Kung gumagawa ka ng mashed na sopas na karne para sa mga may sapat na gulang, magdagdag ng iba't ibang pampalasa dito.
Hakbang 8
Palamutihan ng mga sariwang damo kapag naghahain ng katas na sopas. Napakahusay na magiging maliit na rro crouton, pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, magdagdag ng ilang mga piraso sa gitna ng plato. Maaari ka ring magdagdag ng kulay-gatas, binugbog ng itlog.
