Sa mga tindahan ngayon maaari kang makahanap ng isang malaking assortment ng instant dry yeast. Maginhawa ang mga ito kung nais mong mabilis na maghurno ng isang bagay mula sa lebadura ng lebadura. Ngunit ang ilang mga pagkain ay ginusto na lutuin ang lebadura mismo.
Kailangan iyon
-
- malt;
- asukal;
- tubig;
- berry;
- tinapay;
- bottled beer.
Panuto
Hakbang 1
Magpasya kung ano ang kailangan mong lebadura. Halimbawa, ang iba't ibang mga kultura ay ginagamit upang gumawa ng kuwarta ng serbesa at mantikilya, at ang mga patakaran para sa pagpapalaki ng mga ito ay magkakaiba sa bawat isa.
Hakbang 2
Para sa lebadura ng tinapay, kumuha ng mga berry na naglalaman ng mga ito, tulad ng mga ubas o mga plum. Mash ang mga ito at magdagdag ng tubig at asukal sa isang 3: 1: 1 ratio. Iwanan ang nagresultang timpla sa isang mainit na lugar sa loob ng isang linggo. Matapos alisin ang foam, maaari mong matuyo ang nagresultang timpla at gamitin ito sa pagluluto sa hurno. Maaari mo ring gamitin ang tinapay sa halip na mga berry, ngunit sa kasong ito, hindi ka makakakuha ng mga ligaw na kultura ng lebadura.
Hakbang 3
Maghanap ng isang naaangkop na panimulang materyal para sa paglilinang ng lebadura ng serbesa. Maaari itong maging serbesa na sinadya upang umabot sa isang bote. Kadalasan matatagpuan ito sa mga tagagawa ng Aleman, Ingles o Belgian. Naturally, ang beer ay hindi dapat pasturized.
Hakbang 4
Magdagdag ng wort sa isang maliit na halaga ng iyong napiling inumin upang pasiglahin ang paglago ng tamang uri ng lebadura. Ginawa ito mula sa ground malt (sprouted barley), pinakuluan na may pagdaragdag ng tubig at kasunod na pinilit. Ang wort sa unang yugto ay kakailanganin lamang ng ilang milliliters. Ilagay ang bote sa isang mainit na lugar at hintaying magsimula ang proseso ng pagbuburo. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng higit pang wort. Bilang isang resulta ng paglilinang, ang lebadura ay dapat dagdagan sa dami ng hindi bababa sa sampung beses. Pagkatapos nito, maaari mong gamitin ang nagresultang kultura upang magluto ng serbesa.
