Ang Pilaf ay isang pagkaing karne at butil. Ang bahagi ng palay ng pilaf ay madalas na bigas. Nais mong mag-eksperimento? Subukang magluto pilaf mula sa iba pang mga uri ng butil - trigo, dzhugara, mga gisantes, mais, mung bean. Ang bahagi ng karne ay ayon sa kaugalian na ginawa mula sa tupa. Walang pumipigil sa kambing na palitan ang manok, pabo, partridges, pugo at maging ang karneng mais. Hindi mahalaga kung anong mga produkto ang lutuin mo pilaf, ang pangunahing bagay ay ilagay ang iyong kaluluwa sa proseso ng pagluluto. At pagkatapos ay tiyak na bubulalas ang iyong mga kamag-anak - "Dilaan mo ang iyong mga daliri!" Hindi para sa wala na ang pilaf ay tradisyonal na kinakain ng kamay.
Kailangan iyon
-
- Fillet ng manok - 500 gramo
- Mahabang butil na parboiled rice - 1, 5 - 2 tasa
- Katamtamang mga karot - 2-4 na piraso
- Mga sibuyas - 3-5 na piraso
- Mantikilya (taba ng manok) - 50 gramo
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
- Bawang - 2-4 na mga sibuyas
- Mga pampalasa: turmerik
- safron
- zira
- itim na sili
- basil
- barberry
- asin sa lasa
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang mabuti ang bigas at takpan ng malamig na tubig.
Hakbang 2
Gupitin ang fillet ng manok sa daluyan ng mga piraso.
Hakbang 3
Gupitin ang mga karot sa mga piraso, at ang sibuyas sa kalahating singsing o singsing.
Hakbang 4
Sa isang napakainit na tandang, sa mantikilya o taba ng manok, iprito ang tinadtad na fillet ng manok hanggang sa ginintuang kayumanggi. Humigit-kumulang 5-10 minuto.
Hakbang 5
Sa katabing burner, sa isa pang mangkok, iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
Kapag ang manok ay pinirito, idagdag ang mga sibuyas at karot sa roaster. Huwag gumalaw!
Hakbang 7
Magdagdag ng pilaf pampalasa. Ilagay ang bawang sa buong mga sibuyas. Asin. Ibuhos ang tubig na kumukulo upang maitago ang karne at gulay. Kumulo sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Huwag takpan ang roaster ng takip!
Hakbang 8
Ilagay ang bawang sa isang pinggan. Idagdag ang bigas pagkatapos maubos ang tubig na ito ay nasa. Tampahin mo ito ng maayos. Ibuhos ang kumukulong tubig sa dahan-dahan. Ang antas ng tubig ay dapat na 1 daliri phalanx mas mataas kaysa sa bigas.
Hakbang 9
Takpan ang roaster ng takip. Ilagay ito sa isang oven preheated sa 170-180 degrees. Ang kaldero sa isang bukas na apoy ay nagpapainit nang pantay mula sa lahat ng panig. Ang roaster sa kalan ay nag-iinit mula sa ibaba. Sa pamamagitan ng paglalagay ng tandang sa oven, maaari mong painitin ito nang pantay mula sa lahat ng panig.
Hakbang 10
Pagkatapos ng 20 minuto tikman ang kanin. Kung ang bigas ay hindi handa, at ang likido ay nasisipsip, maingat, nang hindi nakakagambala sa istraktura ng bigas, ibuhos sa kumukulong tubig. Isara ang takip at ilagay sa oven para sa 5-10 minuto.
Hakbang 11
Oras na upang maghatid. Ang unang pagpipilian ay araw-araw. Pukawin ang pilaf sa roaster at ilagay sa mga plato. Budburan sa tuktok ng sariwang tinadtad na halaman: dill, perehil, cilantro, basil at maglagay ng isang sibuyas ng bawang. Ang pangalawang pagpipilian ay maligaya. Kumuha ng isang malaking patag na pinggan. Binaliktad ng marahan ang roaster. Ang bigas ay nasa ilalim, at ang mga gulay at karne ay nasa itaas. Anyayahan ang pamilya at mga kaibigan sa mesa.
