Ang cocoa butter ay isang katas ng taba mula sa cocoa beans. Ginagamit ito sa cosmetology at industriya ng pagkain. Pangunahing ginagamit ang cocoa butter para sa paggawa ng tsokolate; binibigyan nito ang mga produktong tsokolate ng isang maselan, pare-parehong pagkakayari. Gayundin, ang cocoa butter ay isang pangunahing sangkap ng maraming mga pampaganda. Ito ay madalas na idinagdag sa mga sabon, shampoo, at lotion. Paano ka makakakuha ng totoong mantikilya ng cocoa?
Kailangan iyon
- - Mga beans ng cocoa;
- - gilingan, o gilingan ng kape;
- - isang martilyo;
- - salaan;
- - pindutin
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang mga beans ng kakaw sa malinis na malamig na tubig at tuyo.
Hakbang 2
Ilagay nang pantay ang mga beans ng kakaw sa isang ovenproof na ulam at inihaw sa oven sa 40 hanggang 60 degree Celsius sa loob ng 90 minuto.
Hakbang 3
Iwanan ang mga beans ng kakaw upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 4
Gamit ang martilyo, gupitin nang mahina ang mga beans ng kakaw upang ihiwalay ang mga beans mula sa panlabas na shell. Pagkatapos ng pagprito, dapat na lumabas nang kaunti ang shell.
Hakbang 5
Ilagay ang naproseso na mga beans ng kakaw sa isang salaan. Pukawin ang mga beans ng kakaw na may banayad na paggalaw ng presyon upang ang shell ay sa kalaunan ay mananatili sa ibabaw ng salaan, at ang mga beans ay mahuhulog sa lalagyan.
Hakbang 6
Gamit ang isang gilingan (isang maliit na aparato para sa paggiling ng pampalasa o tabako) o isang gilingan ng kape, gilingin ang pino na mga beans ng kakaw sa isang pulbos na estado. Ang init mula sa gilingan ay matutunaw ang taba sa beans, unti-unting binibigyan ang kakaw ng isang mas payat na pagkakapare-pareho.
Hakbang 7
I-extract ang cocoa butter mula sa mga pulbos na beans sa pamamagitan ng pagpindot gamit ang isang komersyal na kalidad na extruder ng cocoa butter, expeller o tornilyo.
