Mayroong maraming iba't ibang mga uri ng inihurnong kalakal na maaaring gawin mula sa lebadura ng lebadura. Ang nasabing kuwarta ay maaaring magamit upang gumawa ng mga pie, pizza, cheesecake, belyashi, kulebyaku at maraming iba pang mga produkto. Ang kuwarta ng lebadura ay maaaring ihanda gamit ang mga pamamaraang espongha at hindi singaw. Mayroon ding puff yeast kuwarta. Ngunit sa anumang kaso, ang pangunahing sangkap, salamat sa kung saan ang kuwarta ay malambot at malambot, ay lebadura.
Kailangan iyon
- Upang maghanda ng kuwarta na walang singaw, kakailanganin mo: 1 baso ng maligamgam na tubig (o gatas), 20 gramo ng lebadura, mga 4 na baso ng harina, 1 itlog, 4 na kutsara ng tinunaw na mantikilya o margarin, 4 na kutsara ng langis ng halaman, kalahati isang basong asukal, 1/4 kutsarita asin.
- Upang maghanda ng kuwarta ng lebadura ng mantikilya, kumuha ng 2 tasa ng tubig (gatas), 50 gramo ng lebadura, 4 - 5 tasa ng harina, 4 - 5 itlog, 1, 5 tasa ng asukal, 100 gramo ng mantikilya (margarin), 50 gramo ng langis ng gulay, kalahating kutsarita asin.
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng isang ligtas na kuwarta ng lebadura, ibuhos ang isang baso ng maligamgam na tubig o gatas sa handa na ulam. Pagkatapos idagdag ang naka-compress na lebadura na dating natunaw sa gatas (tubig). Magdagdag din ng asukal, asin, palitan ng mantikilya. Masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa mga kamay at gilid ng pinggan. Pagkatapos ay i-dust ang kuwarta na may kaunting harina, takpan ng isang napkin o tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar na tumaas. Kapag tumaas ang kuwarta, kailangan itong masahin ng kaunti. Kung ang harina ay kasama ng mahina na gluten, pagkatapos ay kailangan mong durugin ito ng 1 beses, kung may isang mahusay, pagkatapos ay 2-3 beses. Ang paghawak ng kuwarta ng masyadong mahaba ay hindi rin sulit, sapagkat kung labis mong ipalabas ito, maaari nitong mapalala ang lasa nito, ang mga produkto mula sa naturang kuwarta ay magiging matigas at maasim.
Hakbang 2
Upang maghanda ng butter yeast (o punasan ng espongha) kuwarta, kailangan mo munang gumawa ng kuwarta. Upang magawa ito, kailangan mo ng harina, tubig (gatas) at lebadura. Dissolve yeast sa maligamgam na gatas, magdagdag ng isang kutsarang asukal at harina. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na katulad ng likidong sour cream. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta para sa isang oras at kalahati sa isang mainit na lugar. Maaari mong matukoy na handa na ito kapag ang kuwarta, na naabot ang maximum na taas, ay nagsimulang lumubog. Idagdag ang mga itlog, gadgad ng asukal, asin, isang maliit na maligamgam na gatas at harina sa natapos na kuwarta. Kailangan mong magdagdag ng sapat na harina upang ang kuwarta ay dumikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay magdagdag ng tinunaw na mantikilya o margarin, langis ng halaman at masahin muli ang kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa 1, 5 - 2 oras, pagkatapos ng oras na ito, masahin. Handa na ang kuwarta.
