Ang mga tuyong prutas ng itim na chokeberry o chokeberry ay ginagamit sa gamot para sa paggamot ng mga daluyan ng dugo, avitominosis, hypertension, atbp. Ang mga sariwang prutas ay ginagamit upang maghanda ng mga mabangong liqueur at alak, masarap na katas at jam, ginagamit ang mga berry sa mga inihurnong kalakal.
Paghahanda ng chokeberry liqueur
Upang maihanda ang liqueur, kinakailangan na maglagay ng malinis, pinagsunod-sunod na mga berry (2-3 kg) sa isang garapon at ibuhos ang vodka (1 bote). Magdagdag ng asukal ayon sa ninanais. Ang garapon ay dapat na mahigpit na sarado ng takip at itago sa isang madilim na lugar sa loob ng dalawang linggo. Matapos igiit, salain ang buong komposisyon sa pamamagitan ng isang pinong salaan o cheesecloth, pisilin nang malakas ang mga berry. Pagkatapos ay magdagdag ng mas maraming asukal. Kung mas marami ito, magiging mas matamis at mas malapot ang inumin. Ang natapos na alak ay dapat na hinalo hanggang sa ang asukal ay tuluyang matunaw at, botelya, selyadong.
Upang maibigay ng abo ng bundok ang maximum na dami ng katas, mas mahusay na magdagdag ng mas maraming asukal pagkatapos isawsaw ang inumin.
Paggawa ng chokeberry jam
Ang pag-aani ng chokeberry ay nagsasangkot hindi lamang sa pagpapatayo ng mga rowan na prutas, kundi pati na rin sa paggamit ng mga ito bilang batayan para sa jam. Ang nasabing ulam ay inihanda sa isa sa pinakasimpleng paraan ng pagluluto na may maximum na pangangalaga ng mga bitamina. Para sa isang kilo ng mga berry, isang kilo ng granulated na asukal ang kinuha. Ang syrup ng asukal ay inihanda nang magkahiwalay, kung saan ang mga berry pagkatapos ay isawsaw at pinakuluan ng limang minuto. Ang komposisyon ay pinalamig. Ang pagluluto ay paulit-ulit sa maraming mga yugto hanggang sa ang mga prutas ay ganap na handa. Ang handa na jam ay ibinuhos sa mga garapon.
Ang "limang minutong" pamamaraan sa pagluluto ay hindi pinapayagan ang mga bitamina at microelement na ganap na masira. Pinapanatili ng jam ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng itim na chokeberry.
Recipe ng chokeberry biscuit
Upang magawa ang lutong kalakal na ito, maaari mong gamitin ang pinatuyong chokeberry sa halip na mga pasas. Ang mga prutas ay dapat munang ibuhos ng mainit na tubig upang sila ay mamamaga at lumambot.
Mga sangkap:
- isang baso ng kefir;
- 2 itlog;
- isang baso ng asukal;
- soda ½ kutsarita (mapatay sa suka);
- isang kurot ng asin;
- isang baso ng semolina (na may slide);
- isang baso ng harina ng trigo;
- isang kutsara ng tinunaw na mantikilya;
- kalahating baso ng tuyong abo ng bundok.
Ang mantikilya ay maaaring mapalitan ng margarin, pino na langis ng mais, o langis ng oliba.
Halo-halo ang lahat. Ilagay ang pergamino o may langis na papel sa ilalim ng isang malalim na kawali. Ang mga dingding ng kawali ay kailangan ding langis, pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta. Ang nasabing isang biskwit ay inihurnong sa temperatura ng 180-200 degree sa halos apatnapung minuto.
Butasin ang pastry gamit ang isang kahoy na stick upang matiyak na tapos na ito. Ang mga butil ay hindi dapat dumikit dito. Maaari mong hatiin ang malambot na tinapay sa dalawang mga layer at coat sila ng jam o jam.
Paghahanda ng mga inumin
Dahil ang bundok ng abo mismo ay may isang batayan ng tart, ang mansanas, ubas o anumang mas matamis na natural na inumin ay karagdagan na ginagamit upang makagawa ng katas. Ang mga prutas ng Rowan ay durog sa isang pasty na estado na may blender at pagkatapos ay halo-halong may katas.
Kapag umiinom ng chokeberry juice, tandaan na nagpapababa ng presyon ng dugo!
Recipe ng Chokeberry wine
Mga sangkap:
- 2 tasa raspberry para sa wort;
- 3 kg ng mga rowan na prutas;
- 2 kg ng asukal at 2 kutsarang para sa wort;
- 3 litro ng tubig.
Una, ang wort ay handa. Ang mga raspberry ay ibinuhos sa kalahating litro ng tubig at idinagdag ang asukal. Ang komposisyon ay hinalo, natatakpan ng gasa at iniwan sa pagbuburo ng isang pares ng mga araw. Ang mga hindi hugasan na rowan na prutas ay durog ng isang blender hanggang sa gruel. Ang tubig at asukal ay idinagdag. Ang natapos na wort ay ibinuhos, lahat ay halo-halong.
Ang alak ay inilalagay sa isang fermentation vessel, na nilagyan ng isang espesyal na tubo para sa gas outlet. Ang tubo ay dapat ibababa sa isang lalagyan ng tubig. Ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng halos isa at kalahating buwan. Pagkatapos ang inumin ay nasala at ibinuhos sa mga lata para sa pangwakas na pag-aayos.
