Nasa ibaba ang mga recipe para sa limang pinakatanyag na mga cream ng cake.
Paano gumawa ng cake custard
Ang Custard ay ginagamit sa mga cake ng sandwich na Napoleon, Ryzhik at Medovik, at ang mga eclair at custard cake ay puno din dito. Kapag naghahanda ng isang tagapag-alaga, kailangan mong maging maingat, kung hindi man ay maaari mong masira ang lahat, ngunit kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, nakakakuha ka ng pagkatunaw sa iyong bibig at isang magandang-maganda na cream!
Mga sangkap
- 500 ML ng gatas;
- 200 g asukal;
- 1 tsp vanilla sugar;
- 4 yolks;
- 50 g harina
Paghahanda
Mash ang mga yolks na puti na may granulated sugar at vanilla sugar. Magdagdag ng harina at pukawin. Init ang gatas. Sa sandaling magsimula itong pigsa, patayin agad ang init, huwag pigsa!
Sa isang manipis na stream, dahan-dahang ibuhos ang gatas sa mga yolks sa maliit na bahagi. Pukawin ang halo at ilagay sa mababang init. Lutuin ang cream, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makapal. Palamigin ang nagresultang cream at simulang isalansan sa cake! Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng tsokolate sa mainit pa ring pinaghalong upang lumikha ng isang tagapangalaga ng tsokolate.
Paano gumawa ng buttercream
Marahil ito ang pinakatanyag at mas simpleng recipe ng cream. Marami ang alam kung paano gawin ito sa pagkabata! Maaaring gamitin ang cream na sinamahan ng anumang mga cake: waffle, biscuit, honey, buhangin.
Mga sangkap
- 1 lata ng condensada na gatas;
- 200 g mantikilya
Paghahanda
Maglagay ng mantikilya (pinalambot) at condensadong gatas sa isang mangkok at talunin ng isang taong magaling makisama. Una, dapat mong talunin ang cream sa isang mababang bilis, at pagkatapos ay unti-unting dagdagan ito. Ang natapos na cream ay isang makapal na puting masa. Kung ninanais, maaari mo itong pag-iba-ibahin sa iba't ibang mga additives: bago paluin, magdagdag ng mga piraso ng saging, strawberry o tinunaw na tsokolate sa mga pangunahing sangkap.
Paano gumawa ng kulay-gatas
Ang maasim na cream ay na-sandwich ng iba't ibang mga kulay-gatas at mga cake ng honey, tradisyonal din itong ginagamit sa paghahanda ng mga cake na "Monastyrskaya Izba", "Bilangin ang mga lugar ng pagkasira" at iba pa. Maaari mong ihatid ang cream na ito sa mga pancake o keso.
Mga sangkap
- 1 litro ng 20% sour cream;
- 250 g asukal;
- kasiyahan ng isang limon (opsyonal);
- 1 tsp asukal sa vanilla
Paghahanda
Talunin lamang ang lahat ng mga sangkap sa isang panghalo.
Pinakuluang condo ng gatas
Karaniwan, ang cream na ito ay ginagamit sa mga sandwich cake na "Medovik" at "Anthill", maaari din silang magamit upang punan ang mga eclair, "mani", buns ng tagapag-alaga.
Mga sangkap
- 1 garapon ng pinakuluang gatas na condens;
- 200 g mantikilya
Paghahanda
Bago mo simulang ihanda ang cream, kailangan mong alisin ang condensadong gatas at mantikilya mula sa ref at maghintay hanggang magpainit sila sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang nakahandang pagkain sa isang malaking lalagyan at talunin ng isang taong magaling makisama. Karaniwan tumatagal ng tatlong minuto upang makamit ang layuning ito.
kung nais mong mapahanga ang iyong mga panauhin at gumawa ng isang tunay na marangyang cake, gumamit ng dalawang uri ng cream: sour cream at pinakuluang condensic milk cream. Ikalat ang mga cake sa kanila na halili kapag kinokolekta mo ang cake - nakakakuha ka ng isang orihinal at magandang-maganda na panghimagas. Ang dalawang krema na ito ay gumagana nang perpekto sa mga honey cake, kaya maaari mo itong magamit kapag gumagawa ng isang honey cake.
Paano gumawa ng curd cream
Ang cream na ito ay pinakamahusay na gumagana sa mga cake ng biskwit.
Mga sangkap
- 500 g keso sa maliit na bahay
- 300 g mantikilya
- 300 g icing na asukal
- ½ tsp banilya na kakanyahan o kasiyahan ng isang limon
Paghahanda
Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng pulbos na asukal at durog na lemon zest (o vanilla esensya). Talunin nang maayos sa isang panghalo. Unti-unting idagdag ang gadgad na keso sa maliit na bahay habang pinalo mo.
