Nagbibigay-daan sa iyo ang iba't ibang mga pampalasa na baguhin nang radikal ang karaniwang lasa, magdagdag ng pampalasa, palambutin ang malupit na tala, i-highlight ang ilang mga accent at alisin ang iba. Hindi lahat ay itinuturing na kapaki-pakinabang, kasama na ang likidong usok, na praktikal na naalis mula sa merkado. Gayunpaman, maaari kang lumikha ng epekto nito sa bahay.
Panuto
Hakbang 1
Mangyaring tandaan na ang tunay na likidong usok ay hindi maaaring gawin sa bahay. Ang produksyon nito ay batay sa paglilinis ng usok sa isang may tubig na solusyon, na nagbibigay-daan sa ito upang mapupuksa ang lahat ng mga mapanganib na produkto ng pagkabulok - abo, alkitran, carcinogens. Para sa mga ito, ang usok ay unang condensado at pinaghihiwalay sa tatlong mga praksiyon, purified at pisikal na naproseso. Sa ilang mga bansa, ang ahente ng pampalasa na ito, na pinahihintulutan na makamit ang pinausukang epekto ng mga produktong karne, ay ipinagbabawal sa pagbebenta, dahil naglalaman ito ng maraming halaga ng mga nakakapinsalang additibo.
Hakbang 2
Baguhin nang kaunti ang lasa ng likidong usok at gumamit ng isang simpleng resipe ng atsara. Halimbawa, ang isang halo ng mayonesa, curry, bawang at toyo ay nagbibigay ng katulad na epekto. Bibigyan nito ang manok o iba pang ulam ng katamtamang maanghang, piquant na lasa. Nakasalalay sa proporsyon ng mga sangkap, maaari kang gumawa ng halos magkakaibang mga pinggan. I-marinate ang manok sa karne ng kahit ilang oras, at ito ay makatas at malambot.
Hakbang 3
Maghanap ng mga espesyal na pinausukang asin sa mga tindahan - halos ganap nitong ginaya ang epekto na ibinibigay ng likidong usok. Gamitin ito nang direkta sa pagluluto upang ang pinggan ay may oras na magbabad dito, sumipsip ng aroma at makakuha ng mausok na lasa. Ang pagkakaiba lamang mula sa likidong usok ay ang hitsura ng iyong karne ay hindi magbabago.
Hakbang 4
Gamitin ang resipe para sa pinausukang halo. Upang magawa ito, kakailanganin mo ang hilaw na bigas, berde o itim na tsaa, at ilang asukal. Balutin ang mga halo-halong sangkap sa dalawang layer ng foil at butasin ito nang maraming beses sa isang tinidor. Ilagay ang karne sa ibabaw nito at ilagay ang lahat sa isang kawali sa ilalim ng talukap ng mata. Kumulo ng isang minuto sa sobrang init at pagkatapos ay lutuin sa mababang init hanggang malambot. Mangyaring tandaan na gumagawa ito ng usok, kaya mas mahusay na magpahangin ng kusina.
