Kapag naimbak ng mahabang panahon, tumitigas ang pulot, iyon ay, ito ay pinahiran ng asukal. Ang prosesong ito ay sanhi ng pagkikristal ng glucose at sucrose. Ngunit ang pagbabalik nito sa dati nitong likidong estado ay hindi magiging mahirap at malamang na hindi magtatagal.
Panuto
Hakbang 1
Kung mayroon kang isang silid na may mataas na temperatura (hindi bababa sa 35 degree), ang paggawang likido sa likido ay madali at simple. Iwanan ito sa isang mainit na silid ng ilang oras, at unti-unting babalik ito sa orihinal na hitsura nito. Para sa pamamaraang ito ng pagtunaw ng pulot, isang paliguan, halimbawa, ay perpekto. Ngunit dapat tandaan na ang temperatura sa loob nito ay masyadong mataas, kaya't mabilis na mapupunta ang proseso. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ang honey ay dapat na alisin sa isang mas malamig na silid.
Hakbang 2
Kung walang mainit na silid, ilalapat namin ang sumusunod na pamamaraan. Ilipat ang honey sa isang maliit na garapon ng baso (halos 2 litro) o kasirola. Kung gumagamit ka ng isang garapon, kakailanganin mo ng dalawang magkakaibang laki ng kaldero. Ilagay ang garapon sa isang mas maliit na palayok. Kumuha ng isang pangalawang palayok na mas malaki kaysa sa una (at mas malaki sa isang lata) at ibuhos ang tubig dito hanggang sa ibaba lamang ng gitna.
Hakbang 3
Maglagay ng isang malaking kasirola sa apoy, hintaying kumulo ang tubig at ilagay ang isang mas maliit na kasirola na may pulot sa ibabaw nito (o isang walang laman na kasirola kung saan nais mong ilagay ang garapon). Ang mga hawakan ng maliit na palayok ay dapat na hawakan ito laban sa gilid ng malaki. Siguraduhin na ang ilalim ng mas maliit na kasirola ay hindi hawakan ang kumukulong tubig. Sa ganitong paraan, unti-unting maiinit ang pulot dahil sa kumukulo ng tubig at mainit na singaw. Pinapayagan ka ng isang paliguan sa tubig na hindi magsunog ng pulot kapag pinainit, hindi ito masusunog o mag-init ng sobra (ang temperatura kapag gumagamit ng paliguan ng tubig ay maraming beses na mas mababa kaysa sa pinainit sa apoy).
Hakbang 4
Bawasan ang init sa mababang. Mahalagang tandaan na sa pamamaraang ito ng pagtunaw ng pulot, hindi ito maaaring maiinit ng higit sa 50 ° C, kung hindi man ay magsisimulang mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ipagpatuloy ang pag-init ng honey sa isang paliguan sa tubig hanggang sa maging likido. Huwag panatilihin ang honey sa isang paliguan ng tubig sa loob ng maraming oras - mas mahusay na i-init ito sa maliliit na bahagi, sa ganitong paraan ay paikliin mo ang oras ng pag-init at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
