Ang mga tahong ay isang medyo tanyag na pagkaing-dagat. Marami silang mga kapaki-pakinabang na katangian. Matagal mula nang magsimula silang lumaki nang artipisyal. Ngayon, sa mga espesyal na bukid, humigit-kumulang sampung milyong tonelada ng mga mollusc na ito ay naitatanim bawat taon.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tahong
Ang mga mussel ay mataas sa malusog na taba, na kasama ang mga kapaki-pakinabang na polyunsaturated acid. Ang mga sangkap na ito ay nagpapabuti sa pangitain at aktibidad ng utak.
Gayundin, ang karne ng mga pagkaing-dagat na ito ay may positibong epekto sa atay. Ang lahat ay tungkol sa mataas na kalidad na protina na binubuo nito, pati na rin ang mataas na nilalaman ng mga phosphatides.
Ang mga mussel ay mahusay na mga antioxidant. Ang kanilang karne ay mayaman sa mga elemento ng pagsubaybay tulad ng kobalt, yodo, tanso, sink, mangganeso, pati na rin mga bitamina PP, E, D.
Ang mga mussel ay nagpapasigla ng mga proseso ng hematopoietic, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at metabolismo. Inirerekumenda silang kainin na may mga sakit sa dugo, pati na rin ang pinsala sa radiation.
Ang karne ng mga shellfish na ito ay maaaring mabawasan ang panganib na magkaroon ng cancer. Bilang karagdagan, ang pagsasama ng mga tahong sa diyeta ay isang mahusay na paraan upang maiwasan ang sakit sa buto.
Ang karne ng tahong ay mayaman sa glycogen at iba't ibang mga mineral. Naglalaman din ito ng ilang mga enzyme na nagpapabuti sa pantunaw ng tao.
Paano magluto ng tahong?
Ang pinakuluang frozen na tahong ay dapat na pinakuluan ng tatlong minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo. Frozen - pitong minuto. Kung ang mga tahong ay sariwa, sa mga shell - labindalawang minuto.
Kapag nagluluto, napakahalagang isaalang-alang na ang mga sobrang pagluto ng tahong ay naging walang lasa at para bang may goma. Samakatuwid, hindi sila dapat itago sa kumukulong tubig sa sobrang haba.
Ang tubig kung saan pinakuluan ang mussels ay dapat na bahagyang inasin. Kung hindi man, ang lahat ng katas ng mga mollusk na ito ay pupunta sa sabaw, na praktikal na hindi ginagamit sa pagluluto.
Ang mga mussel ay hindi kailangang matunaw bago kumukulo sapagkat ang mga ito ay napakaliit. At kapag pinipili ang produktong ito, kung maaari mong suriin ang amoy, tandaan na ang de-kalidad na shellfish ay hindi amoy tulad ng isda.
Kung ang mga tahong ay na-freeze o sariwa, dapat silang malinis ng algae at iba pang mga kontaminante. Makakatulong sa iyo ang isang brush dito. Pagkatapos ay hugasan sila ng maraming beses, at pagkatapos mabuksan ang mga shell, ang karne ay inilabas. Ang lutong-frozen na produkto ay hindi kailangang maproseso.
Sa kaso kung kailan kailangang pritong ang tahong, hindi nila kailangang pakuluan. Painitin lamang ang mga ito sa isang kawali.
Ang pagluluto ng tahong na may avocado sarsa ay karaniwan. Upang magawa ito, isang kilo ng shellfish ay pinakuluan sa 700 ML ng puting alak. Ang prutas ay tinadtad sa isang katas na pare-pareho, pinalamig sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ang mga maliliit na cake ay ginawa, sa gitna kung saan kumalat ang pagkaing-dagat. Hinahain ang ulam sa mga dahon ng Chinese salad.
