Ang proseso ng pagpapatayo ay ang pinakamahusay na pamamaraan para sa pag-aani ng mga kabute. Ginagawa nitong mahaba ang istante at nagbibigay ng natatanging mga katangian ng pampalasa ng produkto. Ang mga unang kurso at pinggan ay nagiging mas malasa pagkatapos magdagdag ng mga tuyong kabute.
Ang mga kalamangan ng mga tuyong kabute
Kapag pinatuyo, ang lahat ng mga nutrisyon at kapaki-pakinabang na sangkap na nasa mga hilaw na kabute ay napanatili.
Ang mga ito ay nakaimbak sa isang tuyong lugar, hindi nila kailangan ng ref.
Pinakamahalaga, ang tuyong pagkain ay nangangailangan ng mas kaunting espasyo kaysa sa frozen na pagkain.
Ano ang mga tuyong kabute
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na hindi lahat ng mga uri ng kabute ay maaaring matuyo. Ang mga butterlet, boletus na kabute, kabute, honey agaric, aspen na kabute, na kabilang sa marsupial at lamellar species, ay maaaring matuyo.
Ang pinaka-karaniwang mga kabute para sa pagpapatayo ay mga porcini na kabute. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, makakakuha sila ng kamangha-manghang lasa at amoy.
Ang mga kabute ng gatas, alon, bago kumain, ay dapat ibabad, na nangangahulugang hindi ito maaaring matuyo.
Paghahanda para sa pagpapatayo
Ang proseso ng pagpapatayo ay dapat magsimula kaagad pagkatapos maani ang mga kabute. Hindi inirerekumenda na hugasan ang mga ito, gayunpaman, ang dumi, buhangin at dahon ay maaaring maingat na maalis.
Kung ang napakalaking mga kinatawan ay nahuli, kung gayon pinakamahusay na gupitin ang mga ito sa 2 bahagi, maliit at katamtamang laki - upang matuyo silang buo.
Kadalasan, ginagamit ang thread para sa pagpapatayo, at ang pinakamatibay sa mga kabute ay napili. Sa malalaki, ang binti ay dapat na putulin, naiwan lamang ang isang maliit na bahagi upang hindi masira ang takip. Hindi mo kailangang itapon ang binti, maaari itong i-cut sa mga bilog at i-strung sa isang thread.
Paano matuyo
Ang mga kabute ay pinatuyo sa labas kapag mainit ang panahon. Ang lugar ay dapat mapili upang ito ay maaliwalas nang maayos, ngunit hindi ito dapat mailantad sa sikat ng araw.
Kung ang mga kondisyon ng panahon ay hindi pinapayagan na matuyo sa labas, at walang kahit saan na mag-hang sa bahay, pagkatapos ay maaari silang mailatag sa isang tray. Matapos takpan ito ng twalya. Ang mga kabute ay kailangang ihalo pana-panahon, magiging handa sila sa 4 na araw, ang maximum na oras ng pagpapatayo ay 7 araw.
Patuyo sa oven
Maaari mo ring gamitin ang oven para sa pagpapatayo. Mayroong isang dagdag dito, ang mga kabute ay hindi malantad sa alikabok, ang dumi ay hindi makarating sa kanila, ang mga insekto ay hindi uupo sa kanila. Ang ilan ay pinagsasama ang parehong pamamaraan, una ang mga kabute ay pinatuyo sa araw sa loob ng maikling panahon, at pagkatapos ay ipinadala sa oven. Pinaniniwalaan na ang produkto ay naging mas masarap, bukod sa, ang proseso ng paghahanda ay tumatagal ng mas kaunting oras.
Ang mga kabute ay pinutol sa mga plato at inilatag sa isang baking sheet, na ang ilalim nito ay dapat munang takpan ng pergamino. Nag-init ang oven hanggang sa 45 degree, ang mga kabute ay maaaring ilagay sa isang hindi naiinit na oven, ngunit kailangan mong suriin ang temperatura. Kapag nalulula sila nang kaunti at nagsimulang dumikit sa papel, ang temperatura ay dapat itaas sa 70 degree. Ang pintuan ng oven ay dapat iwanang bahagyang bukas upang payagan ang kahalumigmigan na makatakas mula sa oven.
Inilalagay namin ang natapos na mga kabute sa isang garapon at isara sa takip o sa anumang iba pang selyadong lalagyan.
