Maraming mga maybahay na pana-panahong nahaharap sa isang sitwasyon kapag ginawa nila ang lahat nang eksakto ayon sa resipe, ngunit ang baking ay hindi gumagana. Ang kuwarta ay naging napakapal o masyadong manipis, bilang isang resulta kung saan ang produkto ay hindi maghurno at dumidiretso mula sa oven hanggang sa basurahan. Naguguluhan ang babaing punong-abala, dahil kumuha siya ng mas maraming harina tulad ng kinakailangan. Ang isang posibleng dahilan para sa kabiguan ay maaaring ang katunayan na ang dami ng harina sa resipe ay maling nasukat.
Kailangan iyon
- - Flour
- - Pagsusukat ng mga lalagyan
- - Salain
Panuto
Hakbang 1
Ang harina ay isang libreng produktong umaagos, na ang mga katangian ay nag-iiba mula sa antas hanggang sa antas. At kahit na ang parehong pagkakaiba-iba na ginawa sa iba't ibang mga rehiyon ay maaaring magkaroon ng magkakaibang nilalaman ng kahalumigmigan. Iyon ang dahilan kung bakit ipinahihiwatig ng mga recipe ang pagkakapare-pareho ng kuwarta, na kailangan mong pagtuunan ng pansin sa paghahalo ng mga sangkap.
Hakbang 2
Ngunit, gayunpaman, ito ay ang mga pagkakamali sa pagsukat ng kinakailangang dami ng harina na ginagampanan ng nakamamatay na papel sa paggawa ng mga lutong kalakal. Ang pinakakaraniwang dami na matatagpuan sa mga recipe ay gramo, kutsara, tasa at baso. Palaging basahin nang mabuti ang buong resipe bago simulan ang trabaho. Halimbawa, ang pagsala ng harina ay makabuluhang tumataas sa dami, kaya't ang isang baso ng caked na harina at isang baso ng sifted na harina ay magkakaiba ang timbang.
Hakbang 3
Ang mga lalagyan ng harina ay may isang tiyak na dami. Ang isang tasa ay naglalaman ng 240 ML, 1 kutsarita - 5 ML, 1 kutsara - 15 ML at 1 baso - 200 ML. Kung ang resipe ay sumusukat ng harina sa mga tasa, punan ang tasa ng harina, ngunit huwag itong pakialaman. I-slide ang iyong kutsilyo sa tasa upang alisin ang slide ng harina. Ang slide sa mga tasa at baso ay dapat palaging alisin kung ang recipe ay hindi nagsabi ng anumang bagay sa paksang ito nang hiwalay.
Hakbang 4
Ang 1 tasa ng harina ng trigo ng unang pamantayan ng kahalumigmigan ay naglalaman ng 140 gr. At ang 1 tasa ng premium na harina ay maglalaman lamang ng 120 gramo ng produkto. Ang isang harapan na baso na puno sa gilid ay maglalaman ng 120 at 110 gramo ng harina, ayon sa pagkakabanggit.
Hakbang 5
Kapag sumusukat ng harina gamit ang isang kutsara, isuksok ang pagkain sa bag at i-tap nang magaan ang kutsara upang maiwaksi ang malalaking mga taluktok. Dapat kang magkaroon ng isang maayos na maliit na hiwa ng tungkol sa laki ng isang kutsara. Bilang isang resulta, sa isang kutsarita magkakaroon ka ng 8 gramo ng harina, sa silid-kainan mga 18-20 gramo.
Hakbang 6
Kung nasukat mo nang tama ang harina, mahigpit na sinunod ang resipe, dapat kang magtagumpay, at maaari mong buong pagmamalaki na ilagay ang mga sariwang pastry sa hapag kainan.
