Ang mga paboritong pulang alak ng bawat isa ay malinaw na mga paborito na may gourmets. Sa loob ng libu-libong taon, ang semi-matamis na red wine ay sumasagi sa mga doktor at makata. Hanggang ngayon, ang mga eksperimento ay isinasagawa sa mga laboratoryo ng alak, na ang mga resulta ay paulit-ulit na kinukumpirma ang hindi maikakaila na mga benepisyo ng pulang alak.
Mula sa puno ng ubas hanggang sa baso
Ganap na lahat ng mga semi-matamis na pulang alak ay kasama sa pangkat ng mga alak sa mesa, na may dami ng alkohol na 9-14% at isang nilalaman ng asukal na 3-7 g / 100 cc sa natapos na produkto. Ang perpektong hilaw na materyal para sa paggawa ng kalidad ng mga pulang alak ay pula, rosé at mga kulay-itim na asul na ubas.
Upang maihanda ang paunang materyal na alak, kumuha ng isang halo o isang iba't ibang ubas at durugin ang mga berry nito kasama ang mga binhi at balat. Sa panahon ng pagbuburo, ang mga tannin (tannins) at isang natural na pangkulay na kulay ay nabuo mula sa mga durog na buto at balat, na kinakailangan para sa paggawa ng alak. Sa paunang yugto na ito na ang karamihan sa mga pag-aari ng hinaharap na inumin ay inilatag. Ayon sa mga regulasyon, ang kulay ng isang semi-matamis na pulang alak ay maaaring mag-iba mula sa malalim na kulay-rosas hanggang sa malalim na pula na may isang bahagyang astringency at fruity-floral aroma. Kasama rin sa mga pangalan ng natapos na alak ang mga iba't ibang ubas na ginamit - Kokur, Muscat, Saperavi, Riesling, Isabella, Feteasca, Merlot, atbp.
Banal na nektar
Ang pinakamahusay na semi-sweet na red wines sa post-Soviet space ay ginawa ng Georgia. Mga tradisyunal na siglo, perpektong kondisyon sa klimatiko para sa mga hinog na ubas at isang mataas na nilalaman ng asukal sa mga berry na literal na pumupukaw sa mga lokal na winemaker upang lumikha ng hindi maiinit na inumin. Ang Khvanchkara, Alazani Valley, Kindmarauli, Akhasheni ay palamutihan ang anumang kapistahan na may dignidad.
• Khvanchkara, taon ng unang pagbuhos - 1932.
Ang pinakatanyag na likas na semi-matamis na alak ay ginawa lamang mula sa mga mujuretuli at alexandrouli variety na lumago sa mga ubasan ng bundok ng Racha. Ang isang tampok na highlight ng mayaman na madilim na pulang alak ay isang nakakagulat na pinong lasa na may isang nakamamanghang floral-prutas na prutas at isang bahagyang pahiwatig ng raspberry.
• Alazani Valley, taon ng unang pagbuhos - 1977.
Ginawa mula sa mga pulang ojapesha, alexandrouli at saperavi na ubas na lumalagong sa Kanluran at Silangang Georgia. Hinahain ang semi-sweet na Georgia na alak na ito na bahagyang pinalamig ng mga keso at panghimagas. Mayroon itong isang nakakapresko na pinong floral note at isang banayad na kaaya-aya na lasa.
• Akhasheni, taon ng unang pagbuhos - 1958.
Ginawa mula sa isang uri lamang ng Saperavi na ubas na lumalaki sa Kakheti. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng katamtaman na astringency at siksik na madilim na kulay ng seresa. Ang aftertaste nito ay may malasutak na mga tono ng tsokolate, mainam para sa mga prutas at keso.
• Kindzmarauli, taon ng unang pagbuhos - 1942.
Ang sikat na natural na semi-sweet na pula mula sa Saperavi na mga ubas. Matinding burgundy-red wine, ang kulay ng labis na hinog na granada, na may isang espesyal na varietal na palumpon at malakas na kaaya-aya na aroma.
