Kabilang sa mga recipe para sa mga coffee cocktail na may alkohol - Ang Irish coffee (Irish coffee) ay isa sa pinakatanyag at sikat. Ang maayos na nakahandang irish na kape ay may mahusay na panlasa at lakas.
Ang Irish coffee - ang pag-imbento ng bartender na si Joe Sheridan - ay itinuturing na pinakamahusay na coffee cocktail na may alkohol sa lahat ng posibleng pagkakaiba-iba. Binibigyan ng Whisky ang lakas ng inuming kape na ito, binibigyan ito ng mabigat na cream, ang itim na kape ay nagbibigay ng isang nakasisiglang maliwanag na aroma, at ang syrup ng asukal (o regular na asukal) ay nagbibigay ng kaunting tamis.
Upang maghanda ng 1 bahagi ng Irish coffee, kakailanganin mo ng isang espesyal na baso (baso ng baso na may hawakan) at ang mga sumusunod na sangkap: 100 ML ng sariwang lutong kape, 30 ML ng wiski (Ginamit ang Irish Jameson sa orihinal), asukal o asukal syrup tikman at mabigat na cream na 30% na taba. Para sa pagiging simple, maaari kang gumamit ng whipped cream.
Ang wiski ay dapat na maingat na ibuhos sa isang baso ng baso, pagkatapos ang kape (ang espresso ay perpekto, ngunit ang itim na kape na itinimpla sa cezve nang walang pampalasa ay posible rin) at syrup. Hindi mo kailangang ihalo ang mga ito. Ang huling sangkap ay ang cold cream. Kung gumagamit ka ng whipped cream, maaari mo lamang ilagay ang takip ng cream sa ibabaw ng kape, kung gumagamit ka ng likidong mabigat na cream, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos sa baso sa isang manipis na stream hanggang lumilikha ang cream ng isang luntiang "takip". Maaari mong palamutihan ang tuktok ng kanela, ngunit mas mahusay na iwanan ang cocktail sa orihinal na form.
Ang kape sa Ireland ay dapat na lasing nang walang isang dayami, mula sa gilid ng baso, tinatangkilik ang isang halo ng mainit at malamig na lasa at aroma ng wiski.
