Ang homemade red rowan tincture ay isang mahusay na inumin na may natatanging aroma at mahusay na panlasa. Ang isang misted decanter, kumikislap ng pula, kayumanggi, kulay-pulang-pula, ay isang pagpipilian na win-win pareho para sa isang maliit na kapistahan ng pamilya (nasa hustong gulang) at para sa isang malaking maligaya na mesa.
Klasikong pulang rowan na makulayan
Mga sangkap:
- abo ng bundok - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- asukal - 50 g;
- mint, lemon balm sa panlasa.
Pagbukud-bukurin ang rowan, nakolekta pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, na pinaghihiwalay ang mga berry mula sa mga twigs at stalks. Hugasan ang mga napiling berry, ilagay sa isang tuwalya ng papel upang matuyo. Maglipat sa isang lalagyan, mash na may crush, punan ng vodka, isara ang takip at alisin sa isang mainit na lugar. Kalugin ang lalagyan nang pana-panahon upang pantay na ibigay ng abo ng bundok ang katas nito sa vodka. Pagkatapos ng 3 linggo, salain, at pisilin ang natitirang cake sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa 4 na mga layer. Magdagdag ng asukal at iling hanggang sa ganap na matunaw (kung nais mong maging mas matamis ang makulay na abo ng bundok, doblehin ang dami ng asukal).
Ibuhos ang natapos na makulayan sa malinis na bote, maglagay ng isang maliit na sanga ng mint at lemon balm sa bawat isa, mahigpit na tapunan at ilagay sa isang cool na lugar. Maaari mo itong magamit sa isang linggo.
Pulang rowan na makulayan na may pulot
Mga sangkap:
- abo ng bundok - 1 kg;
- natural honey - 0.5 tasa;
- vodka - 700 ML.
Para sa resipe na ito, ang buong mga bungkos ng rowan ay angkop, sapat na upang alisin lamang ang mga pinatuyong at bulok na berry mula sa kanila at banlawan nang maingat. Ilagay ang rowan bunches sa isang lalagyan nang hindi hinihimok. Ilagay ang honey sa itaas at ibuhos sa vodka. Isara ang lalagyan na may masikip na takip at itabi sa isang mainit, madilim na lugar. Umiling-iling paminsan-minsan. Pagkatapos ng isang buwan at kalahati, salain ang makulayan at ibuhos ito sa malinis na bote.
Rowanberry makulayan matamis
Mga sangkap:
- abo ng bundok - 2 kg;
- vodka - 1.5 l;
- kanela at lemon zest sa panlasa.
Para sa syrup:
- asukal - 1 kg;
- tubig - 1 l.
Gumawa ng syrup Upang gawin ito, ibuhos ang asukal sa tubig, pakuluan sa sobrang init na may patuloy na pagpapakilos. Kapag kumukulo ito, bawasan ang init sa katamtaman at hayaang kumulo sa loob ng 8-10 minuto, alisin ang nagresultang foam. Alisin ang syrup mula sa kalan at hayaan itong lumamig nang natural. Ipasa ang pinagsunod-sunod at nahugasan na abo ng bundok sa pamamagitan ng isang dyuiser o ibuhos ang tubig na kumukulo at punasan sa isang salaan (isa pang pagpipilian - tumaga sa isang blender o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne). Pigilan ang katas. Pagsamahin ang juice, cooled syrup, vodka at lemon zest at cinnamon powder ayon sa panlasa. Pukawin Botelya, mahigpit na selyo, at itago sa isang cool, madilim na lugar.
Rowan makulayan sa cognac
Mga sangkap:
- tinadtad na abo ng bundok - 1 baso;
- konyak - 2 baso;
- natural honey - 1 kutsara;
- bark ng oak - 1 tbsp.
Pagbukud-bukurin ang rowan, pag-aalis ng mga tangkay at hindi malusog na berry. Banlawan at giling o bayuhin sa isang paraan na maginhawa para sa iyo (sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, blender, mortar). Kumuha ng 1 baso ng nagresultang masa, ilipat sa isang handa na lalagyan at punan ng cognac. Magdagdag ng honey at tinadtad na balat ng oak. Isara gamit ang isang masikip na takip at itabi sa isang madilim na lugar. Kung mas mahaba ito, mas mayaman ang lasa at aroma ng makulayan.
