Ang Armagnac ay isang mabangong brandy mula sa lalawigan ng Gascony ng Pransya. Ang pinakamalapit na kamag-anak nito, ang cognac, bagaman mas bata ng 150 taon, ay mas popular. Ngunit sinabi ng mga connoisseurs na ang kanyang pinakamahusay na may edad na mga tatak ay mas payat at mas kahanga-hanga sa pagkakayari, lasa, aroma. Ang Armagnac, hindi katulad ng cognac, ay distilado lamang ng isang beses, na nangangahulugang mas matagal ang ginugugol sa mga barrels (mula sa lokal na itim na oak), at samakatuwid ay mas matikas at bilog.
Kailangan iyon
- - salamin ng konyak;
- - kape at tabako;
- - panghimagas.
Panuto
Hakbang 1
Ang Armagnac ay isang digestif (inumin na makakatulong sa panunaw), kaya maghatid ito ng 10-15 minuto pagkatapos ng pagkain o sa mga panghimagas. Ang mga angkop na karagdagan sa inumin na ito ay iba't ibang mga almond cake tulad ng macaroons, apple pie at vanilla cream pie, sweets na naglalaman ng nougat at tsokolate, caramelized pears at mansanas, fruit salad. Magaling din ang Armagnac, sinamahan ng masarap na kape at isang magaan na tabako.
Hakbang 2
Ayon sa kaugalian, ang isang baso ng konyak ay ginagamit para sa Armagnac, ngunit ang mga tunay na tagapangasiwa ay naniniwala na ang lasa ng inumin na ito ay pinakamahusay na nadama sa isang manipis na baso na brandy. Ang bantog na Klaus Riedel, na sa ikalawang kalahati ng huling siglo ay bumuo ng maraming mga disenyo ng mga espesyal na baso na binibigyang diin ang lasa ng iba't ibang mga inumin, ay hindi pumasa sa kanyang pansin at Armagnac. Dahil ang mga baso na ito na mayroong 28 pang-internasyonal na mga parangal, ay kinikilala ng mga asosasyon ng mga bartender mula sa buong mundo at lubos na pinahahalagahan ng mga connoisseurs, kung gayon para sa totoong kasiyahan sa inumin, pinili ng mga connoisseur ang baso ng Armagnac ni Riedel.
Hakbang 3
Ibuhos ng hindi hihigit sa 150 gramo ng inumin sa baso. I-rate ang kulay at kalinawan ng inumin. Pagkatapos ay malanghap ang palumpon. Sa anumang kaso ay hindi "isawsaw" ang iyong ilong sa baso. Ang Armagnac ay isang malakas na inumin at ang naaamoy mo lamang ay mga usok ng alkohol. Sa halip, hawakan ang baso sa antas ng dibdib at hayaang tumaas ang samyo. Sa isang minuto, maaamoy mo ang banilya, tsokolate, nougat, paminta, rosas at tsokolate. Dalhin ang inumin na malapit sa iyo, isawsaw ang iyong daliri sa Armagnac at ilapat ito tulad ng pabango sa iyong pulso (pamilyar ang trick na ito sa mga tasters ng mahusay na cognac). Ang init ng iyong katawan ay magpapasaw sa alkohol at sa loob ng isang minuto ay masisiyahan ka sa pangalawang alon ng amoy - mag-atas na torta, ugat ng licorice, mga bulaklak at prutas.
Hakbang 4
Kumuha at humigop ng kaunti mula sa baso. Halos kalahating kutsarita ng inumin. Hawakan ang likido sa iyong bibig, ikalat ito sa iyong mga pisngi, sa iyong dila at gilagid. Masiyahan sa lasa at pagkakayari.
Hakbang 5
Hawakan ang baso sa iyong kamay, tamasahin ang aroma at humigop ng kaunti. Kapag nainitan, babaguhin ng Armagnac ang mga kakulay ng lasa at aroma. Humimok sa inumin, tinatamasa ang pagbabago dito at pagnilayan ang paglalaro nito sa baso.
