Sino ang una na makabuo ng isang malakas at mabangong patag na puti? Ang New Zealand at Australia ay nagtatalo pa rin sa mga isyu sa copyright. Tutulungan ka ng artikulong ito na maunawaan ang isyung ito minsan at para sa lahat.
Ang flat white ay isang pagtatangka upang makakuha ng kape sa mga coffee shop, na ginawa ng mga taga-New Zealand sa bahay. At dito kailangan mong maunawaan kung anong uri ng kape ang inihanda sa mga tahanan ng New Zealand bago ang mga cafe ay naging isang tanyag na lugar para sa paglilibang.
Itim / Puti
Sa bahay, ang isang taga-New Zealand ay may kape na walang pagawaan ng gatas ay itim at kape na may gatas ay puti / puti. Samakatuwid, natutugunan ng New Zealander ang sinumang panauhin na may tanong na: "Gusto mo ba ng itim o puting kape?"
Sa New Zealand, ang lutong bahay na kape ay inihanda gamit ang isang French press. Ito ay isang mahusay na paraan upang magluto kung nais mo ng isang malaking saro ng itim na kape o isang malaking saro ng itim na kape at ilang gatas doon.
Gayundin sa New Zealand, ang espresso ay tinatawag na maikling itim / shortblack. Alinsunod dito, ang lahat ng iba pang mga pangalan para sa mga inuming kape ay nagmula sa "maikling itim". Halimbawa, ang isang espresso na sinabawan ng mainit na tubig ay tinatawag na mahabang itim / longblack.
Ipinanganak sa mga sangang daan ng mga kultura
Ang flat white ay naganap noong ang tradisyunal na French press para sa isang New Zealander ay na-superimpose sa kultura ng mga Italian coffee shop sa Sydney, Melbourne at Auckland, na dinala ng mga imigrante mula sa Europa.
Sinundan ng mga may-ari ng kape ang mga tradisyon ng Italya at tinawag ang mga inuming kape sa Italyano. Espresso at cappuccino. At sa gayon ang mga may-ari at empleyado ng cafe ay napahiya ng lokal na "itim na kape" o "puting kape". At kung ang pag-order ng itim na kape ay maaari ring sabihin tungkol sa mainit na tubig sa espresso, ang pag-order ng puting kape bilang kapalit ay nakatanggap ng cappuccino.
Marahil ang mga pangalang Italyano ay mahirap matandaan at bigkasin. Halimbawa, ang cortado, doppio o macchiato. Mahusay na inumin, ngunit mahirap i-English ang kanilang mga pangalan. Sa halip, ang cappuccino at latte ay naiiba sa napaka "puting" kape na iyon.
Bakit hindi mag-order ng cappuccino?
Ang Cappuccino sa New Zealand ay binubuo ng halos isang siksik na foam, napakakaunting likidong gatas. At isinasaalang-alang din itong inumin para sa mga bata, sapagkat kadalasang hinahain ito ng mga chocolate chip. Ang masidhing gatas na gatas ay gumagawa ng isang siksik na bula na may malalaking mga bula. Samakatuwid, ang pagkakayari ng New Zealand cappuccino ay halos isang marshmallow marshmallow.
Bakit hindi umorder ng isang latte?
Ang mga latte sa New Zealand ay gawa sa malamig o mainit na gatas na walang maliit na froth. Ang Latte ay itinuturing na mahinang kape para sa mga intelektwal, liberal na pulitiko, at mga bagong ina. Kapag nag-order ng isang latte sa New Zealand, maaari kang makakuha ng isang baso ng malamig na gatas na may isang bahagi ng espresso, isang macchiato, at isang malaking mangkok ng kape. Hindi masyadong maginhawa.
Ang kapanganakan ng flat white
Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga cappuccino at latte na ito sa mga bahay ng kape ay maaaring lasing, ngunit hindi ka maaaring mag-order ng simpleng kape na may gatas sa bahay. Kaya't ang pag-imbento ng flat white ay maaaring ganito:
Bisita: Isang puting kape, mangyaring.
Inaabot ng barista ang cappuccino.
Bisita: Sobrang foam. Posible bang walang foam?
Inaabot ng barista ang latte.
Bisita: At maraming gatas. Maaari ba akong magkaroon ng higit na bula kaysa sa isang latte, ngunit mas mababa sa isang cappuccino?
Ang barista ay naglalahad ng isang espresso sa isang mug ng gatas at froth.
Bisita: Mahusay. Tatawagin ko itong "patag" na puti.
Bakit "flat"?
Sa New Zealand, ang flat ay ginagamit upang ilarawan ang lipas na carbonated na inumin. Kaya't ang "patag" ay tila isang magandang salita para sa kape upang ilarawan ang kape na may mas kaunting bula kaysa sa cappuccino. Hindi sinasadya, ang cappuccino ang pinakatanyag na inuming espresso ng New Zealand noong 1980s.
Pagsakop sa mundo
Bakit, hanggang ngayon, hindi namin eksaktong pangalan ang pangalan ng imbentor ng flat white? Marahil dahil bago pa masimulang maunawaan ng mga may-ari ng mga Italyano cafe kung anong uri ng kape ang gusto nila mula sa kanila, higit sa isang dosenang o kahit isang daang mga taga-New Zealand ang kailangang ipaliwanag sa kanilang mga daliri ang kanilang order.
Sa kabila ng mga hipster reincarnation nito sa London, New York at Berlin, flat white ang lumitaw bilang pagtatangka na muling likhain ang malaking mug ng press ng Pransya na may isang patak ng gatas.
Ang inumin, na inilarawan ng salitang "flat white", ay umunlad sa isang maliit na bagay at may mas maraming bula kaysa sa "puting" kape lamang sa bahay. Malayo na ang narating ng maputing puti mula sa lutuing New Zealand hanggang sa isa sa pinakadakilang simbolo ng kultura ng Australia at New Zealand. Ang nasabing simbolo ng kultura para sa pag-export.
