Ito ay nangyayari na ang oras upang magluto ng isang partikular na ulam ay kulang. Halimbawa, ang mga beans sa pagluluto ay nangangailangan ng paunang pagbabad sa loob ng 7-12 na oras. Posible bang mapabilis ang prosesong ito at lutuin ang beans nang hindi ibababad ang mga ito sa loob ng mahabang panahon?
Panuto
Hakbang 1
Upang mabilis na lutuin ang beans nang hindi ibinabad ang mga ito, una sa lahat, dapat mong maingat na maayos ang mga ito, alisin ang mga sirang beans, labi at alikabok. Pagkatapos nito, hugasan ito sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy, pinatuyo at ibinuhos sa isang malalim na malaking kasirola, na dalawang-katlo na puno ng tubig. Ang kasirola ay inilalagay sa katamtamang init, pagkatapos nito kailangan mong maghintay para sa tubig na kumukulo ng labinlimang minuto, alisan ng tubig ang lahat ng tubig at ibuhos ang beans na may malamig na malinis na tubig. Matapos baguhin ang tubig, ang pan ay dapat ibalik sa apoy, maghintay hanggang sa muli itong kumukulo, palitan muli ang tubig at magpatuloy na lutuin ang beans sa tatlumpung hanggang apatnapung minuto.
Hakbang 2
Gayundin, ang mga beans ay maaaring lutuin nang hindi nagbabad sa ibang paraan - hindi ganap na binabago ang pinakuluang tubig, ngunit simpleng pagdaragdag ng isang kutsarang sariwang tubig dito sa unang yugto ng pagluluto (tatlo hanggang apat na beses). Mas mabilis magluluto ang beans dahil sa pagkakaiba ng temperatura sa palayok. Maaari mo ring pag-uri-uriin at banlawan ang mga beans, ibuhos ang isang maliit na malamig na tubig sa kanila at lutuin sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo ng tubig, kailangan mong alisin ang kawali mula sa kalan, takpan ito ng mahigpit sa isang takip at iwanan upang mahawa ng isang oras. Matapos ang petsa ng pag-expire, ang mga beans ay ibinalik sa kalan at luto sa karaniwang paraan.
Hakbang 3
Kung mayroon kang kaunting oras na natitira, ang mga beans ay maaaring ibabad sa kaunting oras. Upang gawin ito, ibuhos ito sa isang malaking kasirola na may tubig (proporsyon 1: 3), pakuluan sa mababang init, pagkatapos lutuin ng limang minuto. Matapos ang mga beans ay tinanggal mula sa init at isinalin sa kanilang sariling sabaw sa loob ng tatlong oras, at pagkatapos ay luto para sa isa pang oras hanggang sa ganap na luto.
Hakbang 4
Ang pinakamabilis na paraan ng pagluluto nang walang presoaking ay ang mga nakapirming beans, na pinakuluan sa katamtamang init at kinakain labinlimang minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto. Ang puting pagkakaiba-iba, na hindi kailangang ibabad, ay luto ng isang oras at kalahati, na babad sa malamig na tubig na 3 sent sentimetrong mas mataas kaysa sa mga beans. Ang asin ay dapat idagdag lamang sa pagtatapos ng pagluluto.
