Nais mong tangkilikin ang mabangong sariwang mga strawberry hindi lamang sa tag-init, ngunit sa buong taon. Ang pag-aani ng mga berry nang walang paggamot sa init ay nakakatulong dito.
Ano ang nalalaman natin tungkol sa mga strawberry?
Halos bawat hardinero sa kanyang lupain ay kinakailangang naglalaan ng maraming mga kama para sa lumalaking tulad ng pamilyar at minamahal na berry bilang mga strawberry. Sa ating bansa, napakalaganap at tanyag nito. Gayunpaman, ang karamihan sa kaalaman tungkol sa mga strawberry ay limitado sa paglalarawan ng mga gastronomic na katangian at pamamaraan ng pag-aalaga sa kanila. Samantala, ang kasaysayan ng kulturang ito ay napaka-interesante. Ang South America ay itinuturing na tinubuang bayan ng mga strawberry, mula sa kung saan ito ay huli naipamahagi sa buong mundo. Sinasabi ng mga siyentista na may mga katotohanan na nagpapahiwatig na ang berry na ito ay lumago higit sa 60 libong taon na ang nakalilipas, at nasa medyebal na Europa malawak na itong natupok ng mga tao. Kapansin-pansin, mula sa isang pang-agham na pananaw, ang mga strawberry ay hindi maaaring maiuri bilang mga berry. Ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga maliliit na buto sa strawberry pulp ay tumutukoy sa kultura bilang isang maling berry at pinapayagan itong maiugnay sa multi-Roots. Gayunpaman, para sa karamihan sa mga mahilig sa kulturang ito, ang mga strawberry ay laging mananatiling isang berry.
Sa kabila ng pagsisikap ng mga breeders na lumikha ng frost-lumalaban at pangmatagalang mga prutas na prutas ng mga strawberry, nananatili itong isa sa mga kakatwang pananim na nangangailangan ng pangangalaga at wastong pansin sa kanilang mga sarili, ang panahon ng prutas na kung saan ay napapabilis. Marahil ay ipinapaliwanag nito ang mataas na gastos ng berry na ito kahit na sa tag-init.
Kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga katangian ng berry
Ang mga strawberry ay mayaman sa iba't ibang mga elemento ng pagsubaybay at bitamina, ang pagkonsumo nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao. Bitamina A, C, E, B1, B2, B6, potasa, magnesiyo, iron, sodium, sulfur - hindi ito isang kumpletong listahan ng mga mahahalagang compound na bumubuo sa komposisyon nito. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng isang maliit na halaga ng mga berry ay nakakatulong upang gawing normal ang presyon ng mata, maiiwasan ang pag-unlad ng kanser, pinapabagal ang pagtanda ng balat, pinabababa ang antas ng kolesterol sa dugo at pinalalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang Vitamin B9 na sinamahan ng iron, na bahagi rin ng berry, ay mahusay para sa pag-iwas sa pag-unlad ng anemia at mga posibleng sakit sa puso. Ang mga bitamina B ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng gastrointestinal tract at atay. Ang mga bitamina K ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo ng pulang selula ng dugo at pamumuo ng dugo. Ang Vitamin E, na kilala rin bilang "kagandahang bitamina", ay nagsisiguro ng mabuting kalagayan ng mga kuko, buhok, balat, at nagtataguyod ng pag-renew ng cell.
Gayunpaman, hindi dapat kalimutan ng isa na ang lahat ay nangangailangan ng isang sukat. Ang mga strawberry ay isang malakas na alerdyen. Samakatuwid, ang berry ay hindi dapat ubusin sa maraming dami, at ang mga bata at mga taong madaling kapitan ng reaksiyong alerdyi ay dapat na abandunahin ito. Bilang karagdagan, mayroong isang bilang ng mga sakit kung saan ang paggamit ng berry na ito ay hindi rin inirerekomenda. Kabilang dito ang mga sakit sa urinary tract at digestive system, hypertension at mga sakit na nauugnay sa mga kasukasuan.
Malinaw na, kapag naghahain ng masarap at mabangong berry sa mesa, kailangan mong tandaan na ang mga strawberry ay may sapat na mayamang sangkap ng mga elemento ng bakas na maaaring magdala sa isang tao hindi lamang makinabang, ngunit kung minsan ay makakasama.
Hakbang-hakbang na resipe para sa mashed strawberry na may asukal
Ang klasikong resipe para sa gadgad na mga strawberry ay napakadali at simple. Upang magsimula, para sa pangmatagalang imbakan at pagkuha ng magandang lasa ng tapos na produkto sa bahay, kinakailangang gumamit ng buo, mabulok na mga strawberry. Ang mga berry, na pinagbalat mula sa tangkay, ay dapat na dousing may kumukulong tubig. Hindi lamang nito maiiwasan ang pagbuo ng mga hindi ginustong mga mikroorganismo, ngunit gagawin din ang panghuling masa na mas magkakauri.
Kaya, kumukuha kami ng mga strawberry at asukal sa mga sumusunod na proporsyon. Para sa isang kilo ng mga berry, kailangan mong magdagdag ng isang kilo ng dalawang daan at limampung gramo ng asukal. Ang pagkakaroon ng napunan ang parehong mga bahagi sa isang dating handa na malinis na lalagyan, maaari mong simulan ang paggiling ng mga berry. Para sa mga ito, napakadali na gumamit ng isang blender, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang homogenous, mushy mass. Ngunit kung wala, maaari kang gumamit ng isang patatas na gilingan. Marahil ang pangwakas na misa ay hindi magiging "makinis" tulad ng paggamit ng isang blender, ngunit hindi nito masisira ang lasa. Ang nagresultang masa ay dapat iwanang hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Upang mapabilis ang prosesong ito, ang mga strawberry na may asukal ay dapat na ihalo na rin sa pana-panahon.
Sa oras na ito, naghahanda kami ng mga garapon at takip para sa pagbuhos ng gadgad na mga strawberry. Dapat mong gamitin hindi lamang ang mga malinis na lalagyan, kundi pati na rin ang mga pre-sterilized. Pipigilan nito ang pagbuo ng mga nakakapinsalang mikroorganismo. Matapos matiyak na ang masa ay ganap na magkakauri at ang asukal ay natunaw, ibuhos ito sa mga garapon, isara ang takip at ipadala ito sa ref para sa pag-iimbak. Ang ganitong paraan ng pag-iingat ng mga berry ay pinapanatili ang mahusay na lasa ng mga strawberry. Kahit na makalipas ang ilang buwan, tila nakolekta lamang sila mula sa hardin. Ang kawalan ng paggamot sa init ay hindi nasisira ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay at bitamina na nilalaman sa mga berry. Sa pangkalahatan, ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ay magbibigay sa iyo ng isang imbakan ng berry stock sa loob ng anim hanggang walong buwan. Ang mga strawberry na gadgad na may asukal ay mahusay hindi lamang para sa direktang pagkonsumo, kundi pati na rin para sa paghahanda ng iba't ibang mga matamis na pastry na may pagpuno.
