Ang Haddock ay isang isda mula sa pamilyang bakalaw. Masarap ito kapag luto nang maayos. Maaari kang magluto ng ganap na anumang ulam kasama nito, kabilang ang mga dumpling o pie. Ngunit, syempre, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang maghurno ng isda na ito sa oven kasama ang mga sibuyas, kamatis at eggplants, o gumawa ng sopas ng isda kasama nito.
Paano magluto ng haddock sa oven (resipe na may gulay)
Ang baking haddock sa oven ay hindi gano kahirap. Kailangan kong kunin:
- 0.8 kg ng haddock;
- talong, sibuyas, kamatis - lahat isa isa;
- 2 sprigs ng cilantro at dill;
- 50-70 g ng parmesan keso;
- isang isang kapat ng lemon (maaari kang gumawa ng higit pa - hangga't gusto mo);
- 3 kutsara. langis ng oliba;
- asin, itim na paminta at rosemary - upang tikman.
Ang pagluluto sa inihurnong haddock ay dapat magsimula sa pag-defrost ng bangkay nito at paglilinis ng kaliskis. Kinakailangan din upang putulin ang mga palikpik ng isda. Pagkatapos hugasan ang haddock sa cool na tubig, kuskusin ito ng rosemary at asin, iwisik ang juice mula sa isang kapat ng isang limon. Maglagay ng mga twigs ng gulay - cilantro at dill sa tiyan.
Pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa paghahanda ng mga gulay. Peel ang sibuyas, gupitin ito sa makapal na kalahating singsing, ipadala ito sa isang kawali na may pinainit na langis ng oliba sa loob ng 3-5 minuto. Magdagdag ng talong, balatan at gupitin sa malalaking piraso, at kaunti pa at kamatis. Pagprito ng mga gulay para sa halos 5 minuto sa mababang init. Matapos ibigay ang katas, magluto para sa isa pang 5 minuto, ngunit dapat na madagdagan ang init.
Ang baking dish ay dapat na greased ng langis - gamit lamang ang iyong palad o ng isang brush sa pagluluto. Ilagay dito ang haddock na may mga gulay. Painitin ang oven sa 200 degree, maglagay ng ulam na may isda dito. Mga 5 minuto bago handa ang pinggan, iwisik ito ng pinong gadgad na keso.
Iyon lang, handa na ang isda. Ang Haddock na inihurnong sa oven ay naging napakasarap at malusog. Ito ay kinakain na may kasiyahan ng parehong matanda at bata.
Tainga na may haddock at gatas
Isa pang resipe para sa kung paano magluto ng haddock upang ito ay maging napakasarap. Kakailanganin mo ang mga sangkap tulad ng:
- haddock carcass;
- 3 patatas;
- 250 ML ng gatas;
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Kinakailangan na pakuluan ang mga patatas sa inasnan na tubig nang maaga, palamig sila at gupitin ito sa maliliit na cube. Peel the haddock carcass, butcher, at hatiin din sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy. Asin ng kaunti. Kapag ang likido ay nagsimulang kumulo, dapat mong ilagay ang isda dito, at pagkatapos ng 5-7 minuto idagdag ang mga patatas. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na singsing, iprito sa langis hanggang ginintuang kayumanggi, ipadala ito sa kawali nang literal 3 minuto bago matapos ang pagluluto. Ibuhos ang nakahanda na sopas sa mga plato, sa bawat isa kung saan, kung ninanais, maglagay ng isang piraso ng mantikilya, pati na rin ang mga tinadtad na gulay.
