Ang karne ng manok ay napakahusay sa iba't ibang mga sangkap. Ang maselan, pinong lasa nito ay angkop para sa maanghang na tinadtad na karne, masaganang tinimplahan ng pampalasa, at para sa matamis na pagpuno.
Simpleng pagpuno ng manok
Maraming mga simpleng toppings para sa manok. Ang ilan sa kanila ay ginagawang mas kasiya-siya ang ulam, ang iba - mabango. Kasama sa nauna ang maraming uri ng tinadtad na karne batay sa mga cereal o rusks, ang huli - pagpuno ng mga damo, lemon at bawang. Subukang maghanda ng isang pagpuno na pinagsasama ang mga merito ng parehong mga grupo nang sabay. Para sa isang maliit na manok na may kabuuang timbang na halos 2-3 kilo, kakailanganin mo ang:
- ½ tasa ng tinadtad na mga sibuyas;
- ¼ tasa ng mantikilya;
- ½ tsp pinatuyong dahon ng thyme;
- 2 kutsara. l. tinadtad na perehil;
- 2 oras na mumo ng tinapay;
- 1 itlog ng manok;
- ½ tbsp gatas;
- asin at paminta.
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at igisa ang sibuyas sa mababang init hanggang sa maging transparent. Alisan sa init. Magdagdag ng tim at perehil, magdagdag ng mga mumo ng tinapay, paghalo ng mabuti at ibuhos ng gatas habang hinalo. Banayad na talunin ang itlog at pukawin ang tinadtad na karne, timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang nakahandang timpla ng isang kutsara sa lukab ng manok, hadhad ng langis sa loob at labas, i-tamp at ihurno ang manok sa isang oven na ininit hanggang sa 170 ° C sa loob ng 60-90 minuto.
Ang mga masarap at makatas na pagpuno ay nakuha mula sa mga siryal na may mga sibuyas at mga manok ng bukol o kabute. Bilang batayan, maaari kang kumuha ng pinakuluang bigas, dawa, bakwit. Maaari mo ring subukan ang isang mas kakaibang pagpipilian sa pamamagitan ng paggawa ng isang pagpuno na may couscous at pampalasa ito ng lemon juice at basil. Dalhin:
- 2 tasa ng couscous;
- 1 tsp. asin;
- 2 kutsara. l. langis ng oliba;
2 tasa ng tinadtad na dahon ng basil
- 4 na kutsara. l. lemon juice.
Ibuhos ang 1 hanggang 2 kumukulong tubig sa couscous, takpan at hayaang tumayo ng 7-10 minuto. Gumawa ng banayad na may isang tinidor, pagdaragdag ng lemon juice, langis ng oliba, paminta at asin. Magdagdag ng mga mabangong damo. Handa na ang pagpuno.
Hindi karaniwang tinadtad na manok
Ang manok ay napakahusay sa mga matamis na pagpuno tulad ng mansanas, seresa, mga aprikot. Ang manok na pinalamanan ng pinatuyong prutas ay naging masarap at makatas. Subukang lutuin ang hindi pangkaraniwang tinadtad na karne mula sa mga mansanas, kintsay, kurant at mga caraway seed. Kakailanganin mong:
- 2 Granny Smith na mansanas;
- 3 kutsara. l. mantikilya;
- 2 tsp kumin;
- 1 ulo ng sibuyas, gupitin sa maliliit na cube;
- 1 ½ tasa ng tinadtad na kintsay na kintsay
- ½ tasa mga mumo ng rye;
- ½ tasa ng tinadtad na perehil;
- 3 kutsara. l. pinatuyong mga currant;
- asin at paminta.
Peel ang mga mansanas at gupitin ito sa maliit na cubes. Matunaw ang mantikilya sa isang mabigat, mataas na panig ng kawali. Pagprito ng mga binhi ng cumin hanggang sa magkaroon sila ng isang katangian ng lasa, idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang sa translucent. Magdagdag ng mansanas, kintsay at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang 7-10 minuto. Paghaluin ang natitirang mga sangkap at palaman ang manok.
