Hindi alam kung paano sorpresahin ang mga bisita at sambahayan sa una? Pagkatapos tingnan kung paano magluto ng isang hodgepodge ng karne sa bahay at mahuli ang magagandang pagsusuri na nakatuon sa iyo nang may pinakamaliit na pagsisikap.
Ang karne ng hodgepodge na may kumpiyansa ay maaaring tawaging isang pang-una na ulam ng Russia. Ito ay isa sa pinaka mabango at malasang sopas sa lutuing Ruso, ngunit hindi pa rin alam ng lahat kung paano magluto ng karne ng hodgepodge sa bahay. Ang isang natatanging tampok ng ulam ay ang maliwanag na matamis at maasim na lasa nito at masaganang napapanahong mayamang sabaw mula sa iyong mga paboritong karne ng delicacies at pinausukang karne.
Ang baka, manok o sabaw ng baboy ay maaaring kunin bilang batayan para sa hodgepodge ng karne. Gayunpaman, ang sangkap ay kinakailangang naglalaman ng inasnan (hindi adobo) na mga pipino, olibo o olibo, tomato paste at maraming uri ng karne. Karaniwang hindi inilalagay ang patatas sa isang hodgepodge. Nasa ibaba ang tatlo sa pinakamatagumpay na mga recipe para sa sunud-sunod na hodgepodge ng karne.
Meat hodgepodge sa sabaw ng baboy
Pakuluan ang karne ng baboy nang maaga sa bahagyang inasnan na tubig (halos isang oras, 3, 5 litro na kasirola). Pilitin ang sabaw, palamig ang baboy at gupitin sa mga cube. Para sa pagprito, tadtarin ang sibuyas, tadtarin ang mga pipino at pinausukang mga karne sa mga piraso. Una, isawsaw ang sibuyas sa isang mainit na kawali at iprito ito sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang mga pipino, at makalipas ang ilang minuto, ibuhos ang tomato paste at kumulo ang halo ng hindi bababa sa 5 minuto. Pagprito ng mga karne ng deli at baboy sa isang hiwalay na kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa kumakalat na sabaw at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Ilagay ang natapos na pagprito sa sopas, ibuhos sa brine at ihalo nang maayos ang lahat. Magdagdag ng asin at paminta, kung kinakailangan, takpan ang takip ng takip at hayaang magluto ang hodgepodge sa loob ng 30 minuto. Bago ihain, magdagdag ng isang slice ng lemon, ilang mga olibo o olibo sa isang plato. Masarap din kumain ng meat hodgepodge na may sour cream.
Meat hodgepodge na may sabaw ng baka
Pakuluan ang sabaw ng baka (huwag magdagdag ng maraming asin) at salain. Palamigin ang karne ng baka at gupitin sa maliliit na piraso kasama ang natitirang mga sangkap ng karne. Tumaga ng mga sibuyas, pipino at halaman (perehil, dill) at kumulo sa isang kawali na may tomato paste nang ilang minuto. Magdagdag ng mga gulay at karne sa sabaw at lutuin ang sopas hanggang sa kumukulo. Ibuhos ang isang garapon ng mga olibo (olibo) kasama ang brine sa hodgepodge ng karne, hintaying pakuluan ang sabaw, at alisin ang kawali mula sa init. Ihain ang una sa isang lemon wedge at sour cream.
Meat hodgepodge sa sabaw ng manok
I-toast ang mga piraso ng sausage sa isang tuyong kawali upang matunaw nang kaunti ang taba. Gupitin ang mga manok at pinausukang karne sa mga cube. Balatan ang mga atsara at i-chop ang laman. Upang maiwasan ito na maging masyadong puno ng tubig, tiklop ito sa isang salaan. Dissolve paste ng kamatis na may isang kutsarang sabaw at kumulo kasama ang mga pipino sa isang kawali ng halos 5 minuto. Dalhin ang pigsa ng manok sa isang pigsa at idagdag ang lahat ng mga sangkap ng karne at nilaga dito. Magluto ng sopas ng ilang minuto pa. Timplahan ang karne ng hodgepodge na may asin at paminta, kung kinakailangan. Paglilingkod kasama ang ilang mga olibo, lemon wedge, at sour cream.
