Ang kasiya-siyang shortcrust pastry cake na may curd cream at prutas ay mag-apela sa ganap na lahat. Ang magaan na mahangin na cream na sinamahan ng isang malutong na basket ng buhangin ay masisiyahan ang pinaka-hinihingi na lasa. Ang mga cake na ito ay magsisilbing isang kahanga-hangang dessert para sa tsaa o kape.
Kailangan iyon
-
- Para sa 10 cake:
- kuwarta:
- 1.5 tasa ng harina ng trigo
- 1/3 tasa ng asukal
- 150 g kumalat o margarine
- 1 itlog
- asin
- 0.5 kutsarita sitriko acid
- 0.5 kutsarita ng baking soda
- cream:
- 300-350 gr. cottage cheese na may taba na nilalaman na 18%
- 2 itlog
- 30 gr. asukal sa icing
- 50 ML cream, 33% na taba
- para sa dekorasyon:
- naka-kahong o sariwang prutas o berry jam
Panuto
Hakbang 1
Pagluluto ng kuwarta.
Pukawin ang mantikilya, asukal at itlog sa isang kasirola o mangkok na may kahoy na spatula hanggang makinis.
Hakbang 2
Unti-unting idagdag ang sifted harina at masahin ang kuwarta.
Hakbang 3
Igulong ang natapos na kuwarta sa isang layer na 4-5 mm ang kapal.
Hakbang 4
Ginagawa namin ito sa isang hulma para sa mga basket.
Hakbang 5
Takpan ang mga hulma ng baking paper at ilatag ang kuwarta.
Maghurno sa 200 degree hanggang ginintuang kayumanggi sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 6
Paghahanda ng cream.
Upang magawa ito, kuskusin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang metal na salaan.
Hakbang 7
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Ilagay ang mga protina sa ref.
Hakbang 8
Talunin ang mga yolks na may pulbos na asukal hanggang sa isang puting foam, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na keso sa kubo at magpatuloy na matalo hanggang makinis.
Hakbang 9
Talunin ang pinalamig na mga protina hanggang makapal na bula. Ang whipped egg puti ay dapat na hawakan ang kanilang hugis at hindi tumulo.
Hakbang 10
Maingat na idagdag ang mga whipped puti sa mangkok na may mga yolks at keso sa kubo, dahan-dahang pukawin ang masa mula sa ibaba hanggang sa itaas upang ang mga puti ay hindi mahulog. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa ng hangin.
Hakbang 11
Talunin ang cream at idagdag sa itlog-curd na masa.
Ang cream ay dapat na makapal.
Hakbang 12
Sa mga cooled na basket ng buhangin, gamit ang isang pastry bag o may isang kutsara, dahan-dahang ikalat ang cream gamit ang isang slide.
Hakbang 13
Palamutihan ng de-latang o sariwang prutas at jam.
Tangkilikin ang iyong tsaa!
