Ang homemade ham ay mas mas masarap at mas malusog kaysa sa binili sa tindahan, at higit sa lahat, alam mo kung ano ang gawa nito. Ito ay pinaka-maginhawa upang magluto sa isang multicooker, ngunit maaari ka ring magluto sa oven o sa kalan.
Mga sangkap:
- 3 malalaking paa ng manok;
- 600 g baboy (maaari kang magdagdag ng higit pang manok);
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- kalahating kampanilya paminta (pula);
- 6 sibuyas ng bawang;
- 35 g gelatin;
- asin at iba pang pampalasa na iyong pinili.
Paghahanda:
- Hugasan ang lahat ng karne at gupitin sa malalaking piraso. Peel ang mga sibuyas at karot, alisin ang mga binhi mula sa paminta. Gupitin ang sibuyas sa isang tirahan. Gupitin ang paminta at karot sa malalaking piraso (tungkol sa laki ng sibuyas na sibuyas). Ilagay ang lahat sa mangkok ng multicooker, maglagay ng 1, 5 kutsarang asin at takpan ng tubig.
- Itakda ang extinguishing program sa loob ng 2 oras. (kung ang iyong multicooker ay may maximum na oras na 1 oras, pagkatapos i-install ang programa ng 2 beses). Kung nagluluto ka nang walang isang multicooker, ilagay ang lahat sa isang kasirola at kumulo sa mababang init.
- Alisin ang karne mula sa multicooker. Alisin ang mga buto at balat mula sa manok. Gupitin ang lahat sa maliliit na piraso at ibalik ito sa mangkok (huwag hawakan ang mga gulay). At ilagay sa "extinguishing" na programa para sa isa pang oras. Para sa mga nagluluto nang walang isang multicooker, sa yugtong ito, maaari mong ipadala ang karne sa oven.
- Magbabad ng gelatin sa malamig na tubig (100 ML) sa loob ng 10 minuto. Kapag natapos ang programa, alisan ng tubig ang sabaw at ibalik ang karne. Magdagdag ng babad na gelatin at isang maliit na sabaw. Gumalaw ng maayos ang lahat.
- Balatan at ipasa ang bawang sa bawang, idagdag sa mangkok. Magdagdag din ng pampalasa at pukawin. Itakda ang programa ng pag-init ng 10 minuto.
- Maghanda ng isang plastik na 1, 5-litro na bote o pakete ng juice (kung mayroon itong foil sa loob). Gupitin ang tuktok ng botelya o magbalot, hugasan nang mabuti at matuyo.
- Sa yugtong ito, ang mga olibo o adobo na pipino ay maaaring idagdag sa hinaharap na ham, kung nais. Dalhin sa panlasa. Ngayon ay ilipat namin ang karne sa bote, tamping maayos. Maaari mong ilagay ito sa ilalim ng pang-aapi, kung gayon ang pagkakapare-pareho ay magiging mas siksik pa. Ipadala sa lamig sa loob ng 4 na oras.
- Matapos ang oras ay lumipas, gupitin ang bote at i-chop ang aming ham.
