Ang jam ay maaaring gawin hindi lamang mula sa mga berry, kundi pati na rin mula sa mga prutas. Halimbawa, ang mansanas ay mahusay para dito. At kung ihurno mo muna ang mga ito, pagkatapos ang homemade dessert ay makakakuha ng isang espesyal, napakahusay na panlasa.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng mansanas;
- 1 kg ng asukal;
- 150 g cranberry;
- 2 limon o maraming mga kumquat;
- vanillin o kanela.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga mansanas sa tubig, gupitin ang kalahati, alisan ng balat, matitigas na core at buto. Gupitin sa mga cube tungkol sa 1-1.5 cm sa isang tabi. Ilagay ang prutas sa isang sheet, na pinahiran ng napakaliit na langis ng halaman upang ang mga mansanas ay hindi dumikit, at maghurno ng 7-10 minuto sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree.. Siguraduhin na ang mga cube ay hindi matuyo, alisin ang mga ito nang mas maaga kung kinakailangan.
Hakbang 2
Maging abala sa paggawa ng syrup. Kumuha ng tubig at asukal sa isang 2: 1 ratio. Pagsamahin ang mga ito sa isang kasirola at lutuin sa katamtamang init, ngunit huwag kumulo. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw at ang tubig ay dapat na sumingaw ng kaunti. Ang natapos na syrup ay pinapanatili ang hugis ng drop sa plate, at hindi kumalat sa ibabaw nito. Kung ang syrup ay masyadong manipis, magdagdag ng higit pang asukal dito.
Hakbang 3
Hugasan ang mga cranberry. Grate lemon o kumquat zest sa isang masarap na kudkuran. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa syrup kasama ang mga berry at kasiyahan. Lutuin ang jam nang hindi bababa sa isang oras, ang mga piraso ng mansanas ay dapat maging halos transparent bilang isang resulta. Patuloy itong pukawin. Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng isang maliit na banilya o ground cinnamon para sa lasa.
Hakbang 4
Bilang karagdagan, para sa isang mayamang lasa, maaari kang magdagdag ng mansanas sa panghimagas habang nagluluto. Upang magawa ito, magbalat ng 1-2 mansanas, lagyan ng rehas at idagdag sa syrup 30 minuto bago matapos ang pagluluto. Sa kasong ito, makakakuha ka ng isang bagay sa pagitan ng jam at jam.
Hakbang 5
Ihanda ang balot ng jam. I-sterilize ang mga garapon at takip sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos matuyo ang mga ito. Ibuhos ang bahagyang pinalamig na jam sa mga garapon at igulong ito gamit ang mga takip ng metal gamit ang isang espesyal na makina. Iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto. at pagkatapos ay itago ito sa isang cool na lugar para sa pag-iimbak, tulad ng isang cellar o aparador. Maipapayo na mag-imbak ng bukas na siksikan sa ref.
Hakbang 6
Kung ang iyong panghimagas ay naging asukal sa pag-iimbak, i-reheat ito sa hotplate bago ihatid. Matutunaw ng init ang asukal.
