Maaari mong gamitin ang anumang harina upang makagawa ng sourdough ng tinapay. Mayroong isang "ngunit" - ang pinakamadaling paraan ay palaguin ang tamang sourdough mula sa rye harina. Siyempre, ang proseso ng paggawa ng sourdough ay nangangailangan ng oras, ngunit anong resulta! Ang mga lutong bahay na tinapay na ginawa ng aking sariling mga kamay.
Kailangan iyon
-
- 15 baso ng tubig;
- 2 dakot ng hops
- 1 kutsarang asin
- 1 tasa ng asukal;
- 400 gramo ng harina ng trigo;
- 1, 2 kg ng peeled pinakuluang mashed patatas.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng mga hop.
Takpan ang kasirola ng takip at kumulo sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 2
Pilitin ang mainit na sabaw at cool sa temperatura ng kuwarto.
Magdagdag ng isang kutsarang asin, isang baso ng asukal, at harina.
Paghaluin ang lahat at ilagay sa init sa loob ng dalawang araw.
Hakbang 3
Pagkatapos ng dalawang araw, idagdag ang niligis na patatas at ihalo.
Mag-iwan ng mainit para sa ibang araw.
Ilipat ang lahat nang maraming beses sa oras na ito.
Hakbang 4
Pagkatapos ng isang araw, salain ang lebadura sa isang salaan.
Ang sourdough para sa tinapay ay handa na.
