Masarap na maliliit na bilog na muffin, na tinatawag na muffins, ay nagmula sa malabo na Britain. Ang orihinal na English Muffin ay lumitaw sa Britain halos sampung siglo na ang nakalilipas.
Kaunting kasaysayan
Ang modernong kahulugan ng Muffin ay literal na nangangahulugang "tea bun". Sa tradisyong Ingles, ang mga muffin ay hinahain kasama ang sikat na five-o-clock na tsaa. Ngayon, ang mga snack bar, restawran, mga tindahan ng pastry ay nag-aalok ng isang walang katapusang iba't ibang mga sari-saring mga muffin, pie, muffin. Gayunpaman, ang karaniwang muffin o, tulad ng tawag sa pang-araw-araw na buhay, ang mga muffin, na napakatalinong binili sa mga street cafe, ay ibang-iba sa mga kinatawan ng konserbatibong tradisyon ng panghimagas na Ingles. Nakatutuwang tandaan na ang "aming" bersyon ay ang bersyon ng mga ibang bansa sa Hilagang Amerika na mga muffin. Ang trademark ng North American muffins ay ang sobrang papel na rosette - ang hulma.
Aling mga hulma ang pipiliin
Ang mga baking paper sa papel ay may halatang mga kalamangan at kahinaan. Malinaw na kalamangan - hindi sila mahal, talagang maginhawa upang magamit. Dahil ganap na hindi na kailangang mag-aksaya ng oras sa pagbabad at pag-scrub ng mga metal na hulma (na nakakaalam, naiintindihan niya kung ano ang nakataya). Ang mga hulma ng papel ay hindi kailangang lubricated ng mamahaling mantikilya, ang mga ito ay environment friendly, maginhawa kahit na sa labas ng bayan, sa likas na katangian. Ngunit ang mga hulma ng papel, siyempre, ay hindi kinakailangan. Hindi pinapanatili ang hugis ng muffins kapag inihurno. Upang maiwasan ang mga pagpapapangit, ang kuwarta kapag ang pagbe-bake sa mga form ng papel ay mas matarik kaysa sa pagluluto sa mga metal, kalahati lamang itong pinupuno ng mga hulma. Samakatuwid, ang pinakamahusay na solusyon, siyempre, ay ang paggamit ng mga matibay na hulma na bakal, kung saan naka-embed ang mga ilaw at kalinisan na papel.
Sa kabila ng katotohanang hindi mabilang na libu-libong mga orihinal na recipe ang kilala, subukan ang simpleng resipe na ito, ang mga cupcake ay "tumakas" mula mismo sa oven …
Mga sangkap at pagkakasunud-sunod ng paghahanda
Mash 2-3 itlog ng manok na may asukal. Magdagdag ng 3-4 na kutsara ng kulay-gatas, 1/2 kutsarita ng baking soda, isang pakurot ng asin, isang kutsarita ng lemon juice, o isang pakurot ng sitriko acid. Matunaw ang kalahati ng isang pakete ng mantikilya o margarine at pukawin ang harina hanggang sa maging makapal na kulay-gatas. Magdagdag ng hugasan na mga pasas, mani, tsokolate. Paghaluin ang lahat. Ayusin ang mga lata sa isang baking sheet. Punan ang kuwarta sa kalahati sa mga hulma at ilagay ang baking sheet sa oven sa 210-220 degrees sa loob ng 20 minuto. Suriin ito sa isang kahoy na sulo o isang palito - kung ang sulo ay mananatiling tuyo pagkatapos ng paglulubog sa cake, at ang mga muffin ay mayroon na browned, pagkatapos ang lahat ay handa na!
