Ang herring na inasnan sa bahay ay hindi kapani-paniwalang masarap at malusog. Ang pag-aasin ng herring ay medyo simple. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na sangkap at kasanayan. At ang herring inasnan sa bahay ay mas masarap kaysa sa naibebenta sa mga tindahan. Mayroong maraming mga recipe para sa pag-aasin ng herring, ngunit mayroong isang nasubukan na oras na madali at mabilis na paraan sa asin ng isda.
Kailangan iyon
-
- herring
- asin
- Dahon ng baybayin
- allspice
- carnation
Panuto
Hakbang 1
Kailangan mong bumili ng isang malaking herring sa tindahan, mas mabuti na may isang buong balat at walang kalawangin na mga spot. Kung ang herring ay nagyelo, pagkatapos ay dapat muna itong ma-defrost.
Hakbang 2
Hugasan nang mabuti ang isda at hayaang maubos ang tubig. Ang herring ay maaaring ma-gatak kaagad, tinanggal ang ulo at mga loob. Ngunit mas mabuting i-asin ito nang buo, at linisin ito sa paglaon.
Hakbang 3
Gumawa ng atsara Upang ma-asin ang tungkol sa 1 kg ng herring, kakailanganin mo ng 1.5 litro ng brine.
Kailangan mong kumuha ng 1, 5 litro ng tubig at pakuluan. Magdagdag ng 5 kutsara. tablespoons na may isang slide ng asin at 1 kutsara. isang kutsarang asukal. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng bay leaf, peppercorn, cloves at 1 kutsarita ng suka ng suka sa brine.
Ang pinakuluang brine ay dapat na cooled sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 4
Ilagay ang herring sa isang lalagyan. Magagawa ang isang tatlong litro na garapon, isang enamel na kasirola, o isang maliit na palanggana. Kung gumagamit ka ng isang palayok o mangkok, kailangan mo ng isang timbang upang maipindot ang isda. Kung hindi man, magpa-pop up ito.
Hakbang 5
Ibuhos ang lutong brine sa herring at ilagay sa isang cool na lugar.
Ang herring ay handa na sa loob ng 48 oras. Ito ay magiging maliit na inasnan at napaka masarap.
