Ang iba`t ibang mga bansa ay may kanya-kanyang paraan ng pagluluto ng mga steak. Sa Australia, hinahain ito ng isang maanghang na creamy sauce na may idinagdag na malunggay.
Kailangan iyon
- - beef tenderloin - 600 g;
- - 2 kutsarang mantikilya o margarine;
- - 1 itlog;
- - 3 kutsarang cream;
- - 1 kutsarang gadgad na malunggay;
- - 1 kurot ng asukal;
- - ground red pepper at asin.
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang isang piraso ng mahusay na tenderloin, na dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Gupitin ang karne sa medyo manipis na mga piraso (1.5 - 2 cm makapal). Pindutin ang karne ng baka gamit ang martilyo.
Hakbang 2
Maglagay ng isang kutsara ng mantikilya o margarine sa isang kawali at iprito ang mga steak sa magkabilang panig sa loob ng 6-8 minuto, hanggang sa malambot. Asin ang karne, timplahan ng pulang paminta at alisin mula sa kawali.
Hakbang 3
Ihanda ang sarsa. Balatan ang ugat ng malunggay at gilingan o gupiin ito. Paghiwalayin ang yolk mula sa protina (ang yolk lamang ang kakailanganin para sa pagluluto). Pagsamahin ang cream na may gadgad na malunggay at yolk. Habang pinupukaw ang masa, idagdag ang natitirang katas pagkatapos iprito ang mga steak. Asin ang sarsa, magdagdag ng asukal, timplahan ng paminta at ibuhos ang timpla sa mga steak.
