Ang proseso ng pagbe-bake ng isang turkey drumstick ay dapat na subaybayan nang maingat, dahil kadalasan ang isang crust ay nabubuo dito nang mabilis at malapit nang magsimulang mag-burn, at ang loob ay walang oras upang maabot ang kahandaan. Ngunit kung gagawin mo ang lahat sa oras at mahigpit na sundin ang resipe, sa huli masisiyahan ka sa mahusay na pulang karne, nakapagpapaalala ng laro sa lasa nito.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- mga drumstick ng pabo - 600 gr;
- asin sa lasa;
- balanoy - tikman;
- oregano - tikman;
- ground red pepper - tikman;
- mustasa - 30 gr;
- patatas - 500 gr.
- Para sa pangalawang resipe:
- mga drumstick ng pabo - 4 na mga PC;
- asin sa lasa;
- paminta sa panlasa;
- bawang - 4 na sibuyas;
- rosemary - 1 tsp;
- tim - 1 tsp;
- langis ng oliba - 3 kutsara mga kutsara;
- lemon juice - 30 gr.
- Para sa pangatlong recipe:
- mga drumstick ng pabo - 4 na mga PC;
- tinadtad na bawang - 3 kutsara. mga kutsara;
- tuyong puting alak - 500 gr;
- itim na mga peppercorn - 4 na mga PC;
- adjika - 1 kutsara. ang kutsara;
- toyo - 1 kutsara ang kutsara;
- asin - 1 kurot;
- paminta - 1 kurot.
Panuto
Hakbang 1
Inihaw ang turkey drumstick sa foil. Upang magawa ito, hugasan at patuyuin ang 600 gramo ng karne gamit ang mga twalya ng papel. Kuskusin ang mga drumstick na may asin, balanoy, pulang paminta at oregano upang tikman, magsipilyo ng 30 gramo ng mustasa. Gupitin ang isang piraso ng foil na sapat na malaki upang mapaunlakan ang pabo at palamutihan.
Hakbang 2
Magbalat at maghugas ng 500 gramo ng maliliit na tubers ng patatas, iwisik ang asin at paminta sa panlasa, pagkatapos ay ilagay sa isang sheet ng foil kasama ang mga drumsticks ng pabo. Igulong ang mga gilid ng foil at ilagay ang pinggan sa oven sa isang baking sheet. Maghurno sa 180 ° C para sa halos 50 minuto, pagkatapos buksan ang palara, dagdagan ang temperatura sa 220 ° C at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
Hakbang 3
Para sa malutong na pabo, kumuha ng 4 na drumstick, banlawan sa malamig na tubig, matuyo ang tuwalya at timplahan ng asin at paminta. Sa isang maliit na mangkok, mash 4 na sibuyas ng bawang na may 1 kutsarita ng rosemary, ang parehong halaga ng thyme, at pagkatapos ay magdagdag ng 3 kutsarang langis ng oliba.
Hakbang 4
Kuskusin ang mga drumstick na may handa na halo, iwisik ng 30 gramo ng lemon juice at iwanan upang magbabad nang maraming oras. Painitin ang oven sa 200C, ilipat ang pabo at pag-atsara sa isang heatproof na ulam at maghurno hanggang malambot.
Hakbang 5
Lutuin ang pabo sa isang maanghang na atsara. Upang gawin ito, gumawa ng mga pagbutas sa 4 na hugasan at pinatuyong mga shin gamit ang isang kutsilyo. Kuskusin ang mga ito ng 3 kutsarang tinadtad na bawang upang mapunan ang mga butas. Pag-init ng 500 gramo ng tuyong puting alak, magdagdag ng 4 na itim na paminta, 1 kutsarang adjika at 1 kutsara ng toyo dito. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at paminta.
Hakbang 6
Ilagay ang mga drumstick sa cooled na pinaghalong alak at iwanan upang mag-atsara sa ref sa loob ng 8 oras. Painitin ang oven sa 220 ° C, ilipat ang pabo sa kawali at maghurno ng 30 minuto, pagkatapos ay i-on ang mga drumstick at lutuin ng halos kalahating oras.
