Ang kamatis ay kinakain raw, ang mga juice at salad ay inihanda. Halos walang mainit una o pangalawang kurso na kumpleto nang wala ang kanilang presensya. Nagsisilbi silang batayan para sa pinaka-hindi kapani-paniwala na meryenda. Maaari silang magamit upang makagawa ng mahusay na matamis at maasim na caviar o sarsa. Masarap ang gulay na ito.
Ang mga kamatis na pinalamanan ng caviar ng talong
Upang maihanda ang ganitong uri ng meryenda, kakailanganin mo ang:
- mga kamatis - 6-8 na piraso;
- bawang - 2-3 sibuyas;
- matamis na paminta - 2-3 piraso;
- talong - 1 malaking prutas;
- sibuyas sa singkamas - 1 ulo;
- mayonesa - 3-4 tbsp. mga kutsara;
- lemon.
Ang mga talong ay dapat gupitin at paunang ibabad sa tubig at asin sa ilang sandali, pagkatapos ay pigain at pakuluan hanggang malambot. Alisin ang mga piraso ng talong na may isang slotted spoon at ilagay sa anumang lalagyan, hayaan ang cool na ganap.
Peel ang mga sibuyas, banlawan ng tubig at gupitin. Grind ang sibuyas gamit ang isang blender, magdagdag ng mga sibuyas ng bawang at pinalamig ang mga hiwa ng talong dito at gilingin ang mga ito ng isang blender. Timplahan ang nagresultang masa na may mayonesa at ihalo. Hugasan ang matamis na peppers, gupitin sa maliliit na hiwa at ihalo sa caviar ng talong.
Piliin ang matatag, bilog na mga kamatis ng parehong laki, banlawan, tuyo at maingat na gupitin ang core. Punan ang mga kamatis ng talong caviar at matamis na paminta na pinupunan, palamutihan ng oliba, lemon hiwa. Ang pampagana na ito ay napupunta nang maayos sa adobo o inasnan na isda.
Ang mga kamatis na pinalamanan ng keso at itlog
Ang proseso ng pagproseso at pagpuno ng mga kamatis na may tinadtad na karne ay inilarawan sa itaas, at upang ihanda ang pagpuno na kakailanganin mo:
- keso ng feta o keso - 250 gramo;
- mga mumo ng tinapay - 50 gramo;
- hilaw na itlog - 5-6 na piraso;
- Dill - 1 bungkos;
- mantikilya - 70 gramo.
Ang pagpuno ay dinisenyo para sa 10 mga kamatis.
Ang inasnan na keso ng feta ay dapat na durog o gadgad, ang mga hilaw na itlog ay dapat na hinihimok dito at dapat idagdag ang mga tinadtad na gulay. Paghaluin ang buong masa para sa pagpuno, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa bawat kamatis at punan ang mga kamatis na may pagpuno ng keso.
Ilagay ang mga kamatis sa isang ceramic na ulam, ginagamot sa mantikilya at mga breadcrumb sa loob, upang hindi sila baligtarin, ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 15 minuto. Ang mga handa na pinalamanan na kamatis ay hinahain na mainit at sinamahan ng kulay-gatas.
Spicy tomato at zucchini pampagana
Ang pampagana, na tatalakayin sa ibaba, ay maaaring ihanda nang napakabilis, angkop ito sa mga hindi inaasahang pagbisita mula sa mga panauhin. Para sa kanya kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- batang zucchini - 1 prutas;
- mayonesa - 2-3 tbsp. mga kutsara;
- mga kamatis - 3-4 na piraso;
- keso sa maliit na bahay - 100 gramo;
- bawang - 4 na sibuyas;
- mga gulay;
- harina para sa breading;
- langis ng mirasol para sa pagprito.
Ang zucchini ay dapat na banlaw, punasan at gupitin. Ang bawat bilog ay dapat na pinagsama sa lahat ng panig sa harina, at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng mirasol. Iprito ang zucchini sa magkabilang panig, pagkatapos ay ilagay sa isang malaking pinggan sa isang layer.
Ang keso sa kote ay dapat na ihalo sa makinis na tinadtad na dill, mayonesa at tinadtad na bawang, ihalo ang lahat at ilagay sa 1 kutsara. kutsara para sa bawat bilog ng zucchini, makinis. Ang mga kamatis ay dapat na hugasan, hadhad at gupitin sa makapal na singsing, ilagay sa tuktok ng curd mass. Maglagay ng mas maraming maanghang na curd mass sa mga mug ng kamatis sa isang maliit na slide at palamutihan ng mga halaman.
