Ang Marshmallow ay mga matamis tulad ng soufflé o marshmallow. Ito ay itinuturing na isa sa mga paboritong delicacy ng mga Amerikano, ngunit ito ay nagiging mas at mas tanyag sa Russia. Ang Marshmallow, kung ninanais, ay madaling lutuin sa bahay - lumalabas na mas masarap at mas malambing kaysa sa dinala mula sa tindahan.
Maghanda ng 400 gramo ng asukal, isang basong tubig, 25 g ng gulaman, isang maliit na asin, 0.5 tasa ng almirol, ang parehong halaga ng pulbos na asukal, langis ng halaman - pumili ng walang amoy. Para sa lasa, maaari mong gamitin ang vanilla sugar - 10 g. Kakailanganin mo rin ang invert o mais syrup - maaari mo itong bilhin sa tindahan o gawin ito sa iyong sarili.
Kung ihahanda mo mismo ang syrup, magsimula ka rito. Sa isang kasirola na may makapal na ilalim, ihalo ang 50 ML ng tubig, 120 g ng asukal, isang kutsarang lemon juice. Ilagay ang halo sa apoy at pakuluan na may palaging pagpapakilos. Bawasan ang apoy, pakuluan ang syrup sa estado ng likidong honey, pagkatapos ay cool.
Paghaluin ang 100 ML ng malamig na tubig na may gulaman, itabi - hayaan itong mamaga. Pagkatapos ng kalahating oras, magpainit upang ang gelatin ay ganap na matunaw.
Pagsamahin ngayon ang asukal, syrup, asin at ang natitirang tubig sa isang kasirola. Ilagay sa apoy at pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos kumulo ang syrup sa loob ng 8-10 minuto. Ibuhos ang maluwag na gelatin sa isang malalim na mangkok at ibuhos sa mainit na syrup. Talunin ang timpla ng isang taong magaling makisama sa mababang bilis. Ang halo ay dapat na palawakin sa dami at maging malambot, mahigpit, at maputi. Magdagdag ng vanilla essence doon, pukawin muli at palamig ang lahat.
Takpan ang baking dish ng baking paper, magsipilyo ng mantikilya. Ilagay ang nagresultang masa sa isang hulma at makinis na may isang spatula. Takpan ng cling film o cling foil at palamigin ng hindi bababa sa 6 na oras. Maaaring iwanang sa temperatura ng kuwarto.
Gumawa ng isang halo para sa pag-boning ng mga nagresultang matamis - para dito, ihalo ang asukal sa icing na may almirol at ayusin sa isang salaan. Ang Marshmallow ay maaaring i-cut sa mga piraso ng anumang uri o gumamit ng mga handa nang form para sa mga Matamis o cookies, at pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa pulbos.
Kapag nagluluto, maaari kang magdagdag ng mga kulay ng pagkain, kakaw, tsokolate, lasa o syrup na may iba't ibang lasa sa marshmallow mix.
