Ang Carbonate ay karne - karaniwang mula sa baboy ng baboy, luto sa isang espesyal na paraan. Kapag inihahanda ito, ang pagpapanatili ng layer ng taba sa karne ay itinuturing na kinakailangan. Ngunit dapat pansinin na ang kapal ng taba ay hindi dapat lumagpas sa 1-1.5 cm. Ayon sa teknolohiya, ang karne ay dapat na bahagyang gupitin upang mas mahusay itong makuha ang aroma ng pampalasa. Ang proseso ng pagluluto at pagluluto ay medyo simple.
Kailangan iyon
- 1.5 kg loin ng baboy
- 4 na sibuyas ng bawang
- 1 kutsarita magaspang asin
- ground black pepper
- ground red pepper
- pinatuyong luya
- paprika
- rosemary
- kulantro
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang karne. Banlawan ito sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig at patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
Hakbang 2
Gumawa ng mababaw na pagbawas sa buong ibabaw ng karne, mga 1 cm ang layo.
Hakbang 3
Balatan ang bawang.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga pampalasa, asin at bawang sa lusong at kuskusin nang maayos sa isang pestle.
Hakbang 5
Ikalat ang karne nang lubusan, nahuhulog sa mga hiwa ng handa na timpla.
Hakbang 6
Ikabit ang rosemary sa karne gamit ang isang string ng pagluluto.
Hakbang 7
Grasa ang isang baking dish na may langis at ilagay ang karne dito.
Hakbang 8
Ilagay ang karne sa isang oven na ininit hanggang sa 230 degree.
Hakbang 9
Lutuin ang karne sa 230 degree sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 10
Pagkatapos ay ilabas ang karne, ibuhos ang nagresultang katas at ilagay sa oven.
Hakbang 11
Bawasan ang temperatura sa 180 at maghurno para sa isa pang 30-35 minuto.
Hakbang 12
Alisin ang culinary thread mula sa natapos na carbonade at gupitin ang karne sa mga bahagi.
Hakbang 13
Ihain ang karne gamit ang isang light salad at mga sariwang gulay.
