Ang Samsa ay isang pambansang ulam ng Uzbek na naging tanyag sa Russia sa loob ng mahabang panahon. Si Samsa ay luto na may karne ng kordero. Ang resipe nito ay hindi simple, ngunit posible na magluto sa bahay.
Kailangan iyon
- - baking sheet;
- - pergamino.
- Para sa pagsusulit:
- - almirol;
- - harina 4 tbsp. mga kutsara;
- - itlog ng manok 1 pc.;
- - maligamgam na tubig 1 kutsara. ang kutsara;
- - mantikilya 100 g;
- - asin 0.5 kutsarita.
- Para sa pagpuno:
- - tupa 0.5 kg;
- - taba ng tupa;
- - mga sibuyas 2 pcs.;
- - asin;
- - perehil at dill;
- - timpla ng pampalasa ng mga paminta.
Panuto
Hakbang 1
Idagdag ang itlog, asin at mantikilya sa maligamgam na tubig. Whisk na may isang tinidor at pukawin hanggang sa matunaw ang asin. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng harina, habang patuloy na hinalo ang kuwarta. Kapag ang kuwarta ay makapal, ilagay ito sa mesa at masahin ito para sa isang matatag na kuwarta. Hatiin ito sa tatlong bahagi. Igulong ang bawat bahagi sa isang bola. Mag-iwan sa mesa, natatakpan ng isang napkin sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2
Pinong gupitin ang karne at ilang taba ng tupa. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, asin, paminta ihalo ayon sa lasa, at mga tinadtad na halaman. Paghaluin ang buong masa.
Hakbang 3
Kumuha ng 1 bola ng kuwarta. Igulong ito sa almirol sa kapal na 2-3 mm. Matunaw ang mantikilya at ikalat ito sa kuwarta. Iwanan ito upang matuyo. Igulong ang pangalawang layer ng kuwarta sa parehong paraan. Balutin ito sa isang rolling pin at ilipat ito sa unang layer ng kuwarta. Lubusin din ito ng langis.
Hakbang 4
Igulong ang pangatlong layer, ilipat ito sa mga unang piraso at magsipilyo ng langis. Bago ilagay ang layer ng kuwarta sa itaas, hayaan ang mantikilya mula sa ilalim na layer na patatagin!
Hakbang 5
Kapag ang mantikilya ay ganap na nagpalakas, simulang ilunsad ang rolyo. Dapat kang magsimula mula sa gitna. Simulang i-cut ang mga piraso ng 1, 5 cm makapal mula sa gitna gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ngayon, na may isang rolling pin, maingat na simulang i-roll ang cake sa itaas. Ikalat ang pagpuno sa gilid na pinagsama. Kurutin ang kuwarta sa isang hugis na tatsulok. Ilagay ang samsa sa isang baking sheet na may linya na pergamino, seam down. Maghurno ng 40 minuto sa 220 degree.
