Ang Smelt ay isang napaka masustansya at masarap na isda. Ang karne nito ay naglalaman ng magnesiyo, potasa, posporus, iron at marami pang mga kapaki-pakinabang na elemento. At ang isda na ito ay inihanda nang napakadali at mabilis!
Kailangan iyon
- - Amoy - 20 pcs.;
- - Langis ng gulay - 6 tbsp. l.;
- - Flour (crackers) - 2-3 tbsp. l.;
- - Asin upang tikman;
- - Pepper - tikman;
- - Mga pampalasa para sa isda - tikman.
Panuto
Hakbang 1
Una, ilagay ang nakaamoy sa isang colander at banlawan nang lubusan ng tubig na tumatakbo. Kung hindi lahat ng mga kaliskis ay nalalabas habang binabanlaw, gumamit ng isang regular na kutsilyo sa kusina upang alisin ang natitirang mga kaliskis. Ang isang pinong kudkuran ay magpapabilis sa proseso ng paglilinis. Sa pagkakaroon ng caviar o gatas, banlawan, pagkatapos ay iprito sa mga isda. Mayroong dalawang mga paraan upang linisin ang mga isda mula sa loob. Sa isa, ang loob lamang ang inilabas, sa isa pa, ang ulo ay tinanggal din.
Hakbang 2
Ilagay ang peeled smelt sa isang koton o papel na tuwalya upang ang isda ay mapupuksa ang labis na kahalumigmigan at hindi mahulog habang nagluluto.
Hakbang 3
Ilagay ang isda sa isang malalim na mangkok at timplahan ng asin, paminta at pampalasa. Gumalaw nang maayos at iwanan upang mag-marinate ng 20-60 minuto.
Hakbang 4
Kapag ang smelt ay babad na babad sa pampalasa, coat ang bawat isda sa harina ng trigo o breadcrumbs. Pagprito sa itlog at harina kung nais. Maaari kang gumawa ng iba pang espesyal na breading. Upang magawa ito, pagsamahin ang mga mumo ng tinapay, asin at paminta.
Hakbang 5
Susunod, ilagay ang nakaamoy na piraso ng piraso sa isang kawali na may mainit na langis. Ang isda ay dapat na inilatag ng isang jack.
Hakbang 6
Pagprito ng isda hanggang ginintuang kayumanggi at malutong sa magkabilang panig. Ilagay nang maayos sa isang mangkok at magdagdag ng mga lemon wedge kung ninanais. Maaaring ihain bilang isang magkakahiwalay na ulam, kasama ang isang pinggan, o bilang isang meryenda ng serbesa.
