Ang de-latang isda ay labis na hinihiling sa mga merkado ngayon. Ngunit, sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga tagagawa ay handa na maging responsable para sa kalidad ng mga produktong ibinibigay nila. Kung pinahihintulutan ang oras, maaari kang gumawa ng de-latang pagkain mula sa carp ng ilog sa bahay, pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at maximum na panlasa.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng isda;
- 3 ulo ng sibuyas;
- 2 maliit na karot;
- Isang maliit na kintsay;
- itim na paminta
- asin
- dahon ng baybay4
- tomato paste.
Panuto
Hakbang 1
Pre-defrost ang isda, kung kinakailangan ito, hugasan, linisin, gat, putulin ang ulo. Gupitin ang mga magaspang sa mga piraso ng katamtamang sukat.
Hakbang 2
Pakuluan ang mga ulo ng isda (ang sabaw ay madaling gamiting sa hinaharap). Asin at paminta ang mga piraso, igulong sa harina at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4
Matapos ang pagbabalat ng ugat ng kintsay at karot, lagyan ng rehas ang isang magaspang na kudkuran at gaanong iprito.
Hakbang 5
Ibuhos ang ilang mga stock ng isda sa ilalim ng kawali. Susunod, ilatag ang isang layer ng mga sibuyas at isang layer ng mga karot na may kintsay. Ilagay ang mga piraso ng isda sa itaas. I-layer ang mga sibuyas, karot, kintsay at isda pabalik. Ulitin ang mga layer hanggang sa maubusan ka ng pagkain.
Hakbang 6
Ibuhos ang sabaw sa kawali upang ang isda ay natakpan ng tungkol sa 1 cm. Idagdag ang bay leaf, black peppercorn at tomato paste. Isara ang takip at kumulo ng halos isang oras.
Hakbang 7
Alisin ang kawali mula sa init, bitawan ang singaw, at buksan ang takip. Gumalaw, panahon na may asin, magdagdag ng isang maliit na sabaw at kumulo para sa tungkol sa 5-8 minuto.
Hakbang 8
Ilipat ang natapos na ulam sa isa pang ulam. Palamutihan ng mga halaman. Ang pinakuluang bigas o niligis na patatas ay napakaangkop bilang isang ulam para sa isda. Bon Appetit!
